thermomix - Le blog d'Yza

10 mars 2009

Crème au matcha, copeaux de chocolat blanc, baies roses et cardamone

Ingrédients : * 1/2 l de lait * 6 jaunes oeufs * 80g de sucre en poudre * 1 cas de thé vert matcha en poudre * copeaux de chocolat blanc * baies roses et cardamone Préparation : Le matcha (抹茶) est un thé vert en poudre utilisé pour la cérémonie du thé...

Posté par yzabo à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, dessert, Crème, matcha

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25 février 2009

Palmiers chèvre et pesto

En m'inspirant des très beaux palmiers chèvre et tapenade de Malé dans son blog ballade en cuisine, voici une version chèvre et pesto. Je n'ai pas fait le pesto ,mais j'ai utilisé un pot que j'avais reçu en cadeau avec plein d'autres saveurs à découvrir,...

Posté par yzabo à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, Feuilletée, palmier, chèvre, pesto

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24 janvier 2009

Velouté de chou-fleur aux noix et paprika

Ingrédients : * Un petit chou-fleur * 50 cl de bouillon de volaille * une poignée de noix * sel poivre, paprika Préparation : Faire cuire le chou fleur dans le bouillon une demi-heure ( ou 25 minutes au Thermomix vit1 th 100°). Mixer ( Thermomix vit 8,...

Posté par yzabo à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, Mises en bouche, entrée, velouté, légume, chou-fleur

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22 janvier 2009

Cake des écureuils ou le cake du placard d'au fil de mes rêves d'amour

Merci à Eleonora et à son magnifique blog au fil de mes rêves d'amour pour ce délicieux cake! Je n'ai rien changé à la recette ( à peine rajouté du beurre) !! En voici une version spéciale thermomix de Vorveck, sinon, pour faire à la main allez sur le...

Posté par yzabo à 04:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, gâteau, dessert, amande, carotte, noix, noisette

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9 janvier 2009

Quenelles de poisson, sauce aux fruits de mer

Ingrédients ( environ 15 quenelles de 8 cm): Pour les quenelles * 700g de poissons variés * 200g de mie de pain * 20 cl de lait * 2 oeufs * 150g de beurre * 3 cas de farine * sel , poivre Pour la sauce béchamel au thermomix: * 60g de farine * 40g de beurre...

Posté par yzabo à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, plat, poisson, quenelle, sauce blanche

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3 janvier 2009

Galette des rois, la classique : Frangipane pour ( 8-10 personnes) et celle au pralin

Pour digérer des fêtes, nous attaquons la période des galettes des rois. La classique à la frangipane et d'autres aux pommes, au pralin... Ingrédients : * 2 pâtes feuilletées ( pour la pâte au thermomix) * 1,5 sachet de poudre d'amande de 125g ( ou 1...

Posté par yzabo à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, amande, enfants, galette, rois

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30 décembre 2008

Duchesses aux vitelottes de Touquet savour

Cultivé en Picardie par Touquet Savour, ce précieux tubercule également appelé « truffe de Chine », à la peau pourpre presque noire, se récolte à la fin de l’été et se consomme jusqu’à fin mai. Ingredients : * une purée réalisée avec 400g de vitelottes...

Posté par yzabo à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, Mise en bouche, accompagnement, pommes de terre, purée, vitelotte

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29 décembre 2008

Cappuccino de Topinambours aux magrets de canards fumets et aux noix.

J'ai utilisé ce cappucino en mise en bouche pour le réveillon de Noël Ingrédients : * 40cl de bouillon de volaille * 500g de topinambours * 10g de beurre salé * 2 cas d'huile de noix * sel poivre * Magrets de canards fumets. * cerneaux de noix Préparation:...

Posté par yzabo à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, entrée, Mise en bouche, canard, topinambour

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12 décembre 2008

Tiramisu aux poires et pain d'épice

Ingrédients pour 6 coupelles: * 5 demi poires au sirop * 3 oeufs * 40 g de sucre en poudre * 250 g de mascarpone * pain d'épice 4 tranches environ * 1 cas d'eau de vie de poire * cacao en poudre pour déco. Préparation Fouettez les jaunes d'oeufs et le...

Posté par yzabo à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, dessert, mascarpone, poire, tiramisu, verrine

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7 décembre 2008

Gâteau aux pommes des enfants

Voici une recette pour nos chérubins, tirée d'un cd de jeux pour enfants. LE GATEAU D'ALOÏS ( 5 ans) !! il fait presque tout tout seul, je l'aide à verser l'huile et le lait dans la cuillère si les bouteilles sont pleines! Il épluche les pommes mais je...

Posté par yzabo à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, enfant, dessert, pomme, facile, gateau

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