amande - Le blog d'Yza

13 mai 2009

Pintade à la mangue

Ingrédients : * Une pintade * 1 oignon * 1 échalotte * 5 cl de rhum blanc * 1 cas de miel * 200g de mélange amandes, noisettes gros raisins * des gaines de poivre du sichuan * sel poivre * des belles tranches de mangue ( moi, je me suis servie chez Picard...

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Tags: viande, plat, amande, raisins, mangue, chutney, pintade, sucré salé, volaille

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12 avril 2009

Nid de paques, chocolat, mangue passion et thé.

Ingrédients Pour la mousse au chocolat: * 6 blancs d'oeuf * 3 jaunes d'oeuf * 170g de chocolat noir à dessert ( une tablette ) * 4 g d'agar agar Pour la mousse mangue-passion: * 350g de purée de mangue et fruit de la passion * 105g de crème liquide *...

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Tags: chocolat, dessert, amande, mousse, dacquoise, ganache, mangue, passion, thé

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9 avril 2009

Hérissons au chocolat noir et lait, pistaches, raisins et amandes

Paques approche et la cloche devra apporter quelque chose!! et oui, il est encore temps de préparer des petites confiseries au chocolat! Ingrédients pour une vingtaine de rochers : * 150g chocolat de couverture noir 66% * 100g chocolat de couverture au...

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Tags: chocolat, amande, confiserie, pistache, paques, raisins, rochers

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27 février 2009

Crème à la menthe et mousse légère au chocolat et sa base croquante aux amandes

Ingrédients pour la crème à la menthe: * 1/2 l de lait * 1 bouquet de menthe * 70g de sucre * 6 jaunes d'oeufs Ingrédients pour la mousse et sa base amande : * 6 blancs d'oeufs * 70g de poudre d'amande * 2 cas de sucre glace * 200g de chocolat à patisser....

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Tags: chocolat, menthe, Crème, amande, mousse, cook in

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10 février 2009

Mousse de mascarpone aux dattes et dacquoise aux amandes

Le fruit de la semaine ou plutôt de la quinzaine de Lavande est la datte! Ce fruit sec est hébergé chez Mona! Quelle bonne idée, les dattes! Tout de suite j'ai pensé au maroc et aux délicieuses dattes, achetées aux vendeurs juste en dessous du palmier...

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Tags: dessert, amande, mascarpone, datte

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22 janvier 2009

Cake des écureuils ou le cake du placard d'au fil de mes rêves d'amour

Merci à Eleonora et à son magnifique blog au fil de mes rêves d'amour pour ce délicieux cake! Je n'ai rien changé à la recette ( à peine rajouté du beurre) !! En voici une version spéciale thermomix de Vorveck, sinon, pour faire à la main allez sur le...

Posté par yzabo à 04:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, gâteau, dessert, amande, carotte, noix, noisette

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3 janvier 2009

Galette des rois, la classique : Frangipane pour ( 8-10 personnes) et celle au pralin

Pour digérer des fêtes, nous attaquons la période des galettes des rois. La classique à la frangipane et d'autres aux pommes, au pralin... Ingrédients : * 2 pâtes feuilletées ( pour la pâte au thermomix) * 1,5 sachet de poudre d'amande de 125g ( ou 1...

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Tags: Thermomix, amande, enfants, galette, rois

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25 novembre 2008

Escalope de dinde au lait d'amandes et ses champignons farcis

Ingrédients pour 4 personnes: La viande : * 4 escalopes de dinde ou blanc de poulet * 5 cl de marsala aux amandes * 30cl de lait d'amande * amandes éffilées * sel poivre Les champignons: * 5 très gros champignons blancs * 1 échalote * noisette de beurre...

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Tags: Thermomix, poulet, viande, plat, amande, champignon, dinde

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