plat - Le blog d'Yza

29 mars 2009

Aiguillettes de canard croustillantes aux fleurs d'épices bonne-humeur

Ingrédients pour 4 personnes: * 12 aiguilettes de canard * 200g de riz * 1 cas de fleurs d'épices bonne humeur + qqs pincées pour la déco * 1 cc de canelle en poudre * 125ml de bouillon de volaille * 4 cas de crème * 1 gousse d'ail * 1 oignon * sel poivre...

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Tags: canard, plat, Crème, épices, aiguillette, risotto, wok, bonne humeur, fleurs

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28 mars 2009

La coca Espagnole

Merci à Eryn et sa folle cuisine pour cette recette que vous trouverez ICI!! en voici un petit condensé version thermomix! Ingrédients : La pâte : - 400 g de farine- 100 g d'huile d'olive- 75 g de vin blanc sec- 75 g d'eau- 10 g de sel- 1/2 càc de paprika...

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Tags: pâte, tomates, plat, oignon, thon, ail, coca, espagne

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24 mars 2009

Tajine de mouton aux pruneaux et aux noisettes

Ingrédients pour 4: * 800g d'épaule d'agneu coupéses en gros cubes * 250g de pruneaux dénoyautés * 1 oignon pelé et coupé en rondelles * 2 gousses d'ail * 3 cm de gingembre frais * 1 cc de cumin en poudre * 1 cc de canelle en poudre * 1 dose de safran...

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Tags: viande, plat, noisette, fenouil, mouton, pruneaux, tajine

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9 mars 2009

Tarte au chèvre et saucisson soubise

Voici une tarte à déguster chaude, tiède ou même froide avec une salade. Soubise, soubise et oui andré Castelot, dans l'histoire de la table, écrit : "Au temps où il était élégant d'être cuisinier, le maréchal de Soubise se fit une gloire avec la sauce...

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Tags: entrée, plat, salé, quiche, oignon, tarte, chèvre, saucisse, saucisson, soubise

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3 février 2009

Côtelettes de Porc à la bière et aux épices

Ingrédients : * 3 côtelettes * 1 verre de bière * 1 oignon * 1 gousse d'ail * mie de pain et chapelure * sel, poivre, piment, coriandre en poudre * huile d'olive Préparation: Placer les côtelettes dans un plat pouvant aller au bain marie et au four. Couper...

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Tags: viande, plat, bière, cotelette, oignon, porc

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28 janvier 2009

Nuggets de poulet coeur mozzarella

Ingrédients: * 4 escalopes de poulet (ou de dinde) * 1 oeuf * 1 cas de crème * 2 cas de farine * sel, poivre, romarin, thym, persil * chapelure * Mozzarella Préparation : Couper la viande en morceaux, tout mettre dans le robot sauf la chapelure et la...

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Tags: viande, plat, nuggets

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16 janvier 2009

Magrets de canard aux litchis et au gigembre

La semaine du litchi de Lavande se termine et de dernière minute je rajoute cette recette sucrée salée... ... toutes les autres recettes des participants sur le blog de Chantal Ingrédients pour 4 Personnes: * 2 magrets de canard * 500g de litchis * 10...

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Tags: viande, canard, plat, miel, litchees, litchi

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13 janvier 2009

Sauté de veau aux carottes

Ingrédients: * 750g de sauté de veau * 2 cas d'huile d'olive. * 2 cas de farine * 2 dl de vin blanc * 2 dl d'eau * 10 cl de coulis de tomates * 5 carottes * une dizaine de petits oignons blancs * sel, poivre, thym, ail, persil Préparation : Faire saisir...

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Tags: mijoter, viande, plat, carotte, cocotte, veau

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9 janvier 2009

Quenelles de poisson, sauce aux fruits de mer

Ingrédients ( environ 15 quenelles de 8 cm): Pour les quenelles * 700g de poissons variés * 200g de mie de pain * 20 cl de lait * 2 oeufs * 150g de beurre * 3 cas de farine * sel , poivre Pour la sauce béchamel au thermomix: * 60g de farine * 40g de beurre...

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Tags: Thermomix, plat, poisson, quenelle, sauce blanche

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12 décembre 2008

Boeuf mironton

Voici une recette faite, il ya déjà un moment et en attente de publication, le pb c'est que j'ai percu les photos, mais vraimen toutes!!! Pour la réaliser je m'etais inspirée de la recette de Sylvie sur 750g : Ingrédients pour 4 personnes: * Un reste...

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Tags: viande, plat, carotte, gratin, boeuf

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