Le blog d'Yza

29 mars 2009

pays : AZERBAIDJAN, recette : Kyufta-Bozbash

Le tour du monde en 232 recettes de Mell Gwen nous mène en AZERBAIDJAN Pays d'Asie occidentale, l'Azerbaïdjan est une ancienne république soviétique située en bordure de la mer Caspienne. Les gisements de pétrole offshore ont contribué à son expansion...

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Tags: menthe, plat, raisin, pommes de terre, riz, mouton, Kiufta, azerbaidjan, bouillon, bozbash, soube

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29 mars 2009

Aiguillettes de canard croustillantes aux fleurs d'épices bonne-humeur

Ingrédients pour 4 personnes: * 12 aiguilettes de canard * 200g de riz * 1 cas de fleurs d'épices bonne humeur + qqs pincées pour la déco * 1 cc de canelle en poudre * 125ml de bouillon de volaille * 4 cas de crème * 1 gousse d'ail * 1 oignon * sel poivre...

Posté par yzabo à 06:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, plat, Crème, épices, aiguillette, risotto, wok, bonne humeur, fleurs

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28 mars 2009

La coca Espagnole

Merci à Eryn et sa folle cuisine pour cette recette que vous trouverez ICI!! en voici un petit condensé version thermomix! Ingrédients : La pâte : - 400 g de farine- 100 g d'huile d'olive- 75 g de vin blanc sec- 75 g d'eau- 10 g de sel- 1/2 càc de paprika...

Posté par yzabo à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, tomates, plat, oignon, thon, ail, coca, espagne

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26 mars 2009

Boeuf parfumé aux épices, aux pommes et aux pruneaux

Voici quelques temps, déjà ( c'est un euphémisme, il y au moins trois mois! ) que Karine m'a demandé des recettes avec le wok. Vous savez se magnifique récipient en acier version traditionnelles, en fonde, électriques... toute une panoplie pour réussir...

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Tags: pomme, canelle, boeuf, pruneaux, Ingrédients, wok

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25 mars 2009

Tartelette Halawa et fraise

Les voisins ( merci beaucoup ) nous ont ramené de l'Halawa d'Egypte! C'est délicieux, mais 1000 calories par cuillerée, donc on évite de le manger à la cuillère comme le nutella! Le parfum de noisette et de sésame ressort très bien, il s'agit d'une pâte...

Posté par yzabo à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fleur d'oranger, fraise, halawa, ricotta

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24 mars 2009

Tajine de mouton aux pruneaux et aux noisettes

Ingrédients pour 4: * 800g d'épaule d'agneu coupéses en gros cubes * 250g de pruneaux dénoyautés * 1 oignon pelé et coupé en rondelles * 2 gousses d'ail * 3 cm de gingembre frais * 1 cc de cumin en poudre * 1 cc de canelle en poudre * 1 dose de safran...

Posté par yzabo à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, plat, noisette, fenouil, mouton, pruneaux, tajine

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23 mars 2009

Petits chocolats!

Et oui, Paques approche et il faut prendre un peu d'avance dans les chocolats!! Je souhaitais aussi mettre en pratique mon stage chocolaterie chez Chritophe Rageneau ( ICI et LA ), voici donc quelques douceurs au lait avec un ganache lait, vanille à l'intérieur!...

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Tags: chocolat

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23 mars 2009

cubes de polenta apéritifs

Ingrédients : * 250g de semoule de maïs pour polenta * 75g de parmesan * 3 cas d'huile d'olive * 30g de beurre * 2 cas d'origan ciselé * sel, poivre Préparation: Porter un litre d'eau à ébullition, et ajouter la semoule en pluie à la surface. Cuire à...

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Tags: Thermomix, Mise en bouche, tomates, polenta, apéro, anchois, apéritif, cube

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21 mars 2009

Muffins framboises, muesli, quinoa, chocolat

Suite à un passage chez botanic, pour trouver le pot de terrasse de mes rêves! Je reviens sans pot mais avec des céréales muesli, quinoa et chocolat! Mais que puis-je en faire? Je n'en mange pas le matin et les garçons ce n'est pas gagné! Et comme je...

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Tags: chocolat, dessert, framboise, muffin, mignardise, muesli

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20 mars 2009

Vacherin Matcha, chocolat blanc, rose

Enthousiasmée, par la crème au matcha, je me lance dans la crème glacée au matcha pour faire un vacherin mais, avec quelles autre saveurs peut-on l'associer? Du chocolat blanc, en m'inspirant des truffes de Thibault de son blog, A la table des gourmands...

Posté par yzabo à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, rose, blanc, matcha, meringue, chantilly

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