Articles populaires – Le blog d'Yza

23 avril 2009

Muffin façon curry de poulet

Ingrédients : * 250g de farine * 1 cac de sel * 2 oeufs * 1 sachet de levure chimique * poivre * 20cl de lait de coco * 100g de beurre * 2 cas d'huile d'olive * 100g de mélange noisettes, amandes, raisins * 150g d'escalope de poulet * 100g d'ananas frais...

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Tags: Mise en bouche, poulet, lait, raisin, Nevers, muffin, ananas, coco, curry, demarle, flexipan

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6 avril 2009

Tartare de Saint jacques sur son lit de bettraves rouges , huile d'argan

Ingrédients :pour 4 personnes * 8 petites saint-jacques sans corail par personne, * 1 belle bettrave rouge crue * 1 + 1 cas huile d'argan ou de noisette * 1/2 orange non traitée * 1 pincée fleur de sel de guérande * 1 cas huile d'olive au citron de chez...

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Tags: entrée, bettrave, Saint-Jacques, tartare, argan, huile, olive, arganier, coopératives arganes, maroc, mesti

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29 mars 2009

pays : AZERBAIDJAN, recette : Kyufta-Bozbash

Le tour du monde en 232 recettes de Mell Gwen nous mène en AZERBAIDJAN Pays d'Asie occidentale, l'Azerbaïdjan est une ancienne république soviétique située en bordure de la mer Caspienne. Les gisements de pétrole offshore ont contribué à son expansion...

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Tags: menthe, plat, raisin, pommes de terre, riz, mouton, Kiufta, azerbaidjan, bouillon, bozbash, soube

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9 juin 2009

Spätzles vertes et filet mignon à la moutarde et aux herbes

Ingrédients pour le spätzles ( 2/3 personnes ) * 200g de farine * 2 oeufs * 5 cl d'eau * 100g d'épinards congelés hachés * 1/2 cac de sel * 25g de beurre Préparation : Faire réchauffer les épinards dans l'eau et mixer au maximum. Dans un saladier mettre...

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Tags: Thermomix, pâte, citron, épinard, filet, herbes de provence, mignon, moutarde, spatzle, vert

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9 mars 2009

Tarte au chèvre et saucisson soubise

Voici une tarte à déguster chaude, tiède ou même froide avec une salade. Soubise, soubise et oui andré Castelot, dans l'histoire de la table, écrit : "Au temps où il était élégant d'être cuisinier, le maréchal de Soubise se fit une gloire avec la sauce...

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Tags: entrée, plat, salé, quiche, oignon, tarte, chèvre, saucisse, saucisson, soubise

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1 décembre 2008

Décoration de Noël

Nous avons fait le sapin avec les enfants ce week-end; une semaine plus tôt que d'habitude! Vu la pluie dimanche, les décorations extérieures ce sera pour plus tard!! Un patchwork de photos des ces bons moments: Le calendrier de l'avent: une petite guirlande...

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Tags: enfant, noel, avent, calendrier, décoration, fimo, guirlande, boîte, feutrine, serviette

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17 juin 2009

MINI pour l'apéro

Mini tomate-bacon : Ingrédients : ( pour une plaque de 30 mini tartelettes ) * 1 pâte feuilletée ( en bloc de préférence ,si vous ne la faîtes pas vous même, à étendre assez finement, sinon pour une pâte feuilletée rapide et maison c'est ICI avec le Thermomix...

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Tags: tomates, noix, pizza, chèvre, bacon, apéritif, ricotta, demarle, flexipan, mini tartelette

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16 avril 2009

Agneau parfumé aux légumes de printemps.

Ingrédients pour 8 personnes * 1 kg de gigot * 2 cas de cumin en poudre * 2 cas de coriandre en poudre * 1 cas de sel * 1 cas d'anis vert en graine * 1 gros oignon rouge * 40cl d'huile * 1/4 litre de bouillon de légume * des légumes ( haricots, brocolit,...

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Tags: plat, mouton, wok, haricot, agneau, anis, coriandre, cumin, légumes

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12 avril 2009

Nid de paques, chocolat, mangue passion et thé.

Ingrédients Pour la mousse au chocolat: * 6 blancs d'oeuf * 3 jaunes d'oeuf * 170g de chocolat noir à dessert ( une tablette ) * 4 g d'agar agar Pour la mousse mangue-passion: * 350g de purée de mangue et fruit de la passion * 105g de crème liquide *...

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Tags: chocolat, dessert, amande, mousse, dacquoise, ganache, mangue, passion, thé

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13 mai 2009

Pintade à la mangue

Ingrédients : * Une pintade * 1 oignon * 1 échalotte * 5 cl de rhum blanc * 1 cas de miel * 200g de mélange amandes, noisettes gros raisins * des gaines de poivre du sichuan * sel poivre * des belles tranches de mangue ( moi, je me suis servie chez Picard...

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Tags: viande, plat, amande, raisins, mangue, chutney, pintade, sucré salé, volaille

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15 mai 2009

Gâteau aux pommes, à la farine de chataigne et aussi des crèpes à la farine de chataîgne

Je me suis inspirée de plusieurs recettes ,rencontrées ça et là dans la blogosphère pour ces deux recettes que les enfants ont trouvées délicieuses. Ingrédients : 100 g de farine de blé 100 g de farine de châtaigne 100g de farine de blé 100 g de sucre...

Posté par yzabo à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, dessert, pomme, Nevers, crèpes dentelles, chataigne, farine, demarle, flexipan

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29 mars 2009

Aiguillettes de canard croustillantes aux fleurs d'épices bonne-humeur

Ingrédients pour 4 personnes: * 12 aiguilettes de canard * 200g de riz * 1 cas de fleurs d'épices bonne humeur + qqs pincées pour la déco * 1 cc de canelle en poudre * 125ml de bouillon de volaille * 4 cas de crème * 1 gousse d'ail * 1 oignon * sel poivre...

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Tags: canard, plat, Crème, épices, aiguillette, risotto, wok, bonne humeur, fleurs

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29 juin 2009

Flans de poisson à manger tièdes ou froids...

Ingrédients pour 6 flans dans le moule Flexipan 6 briochettes ou une plaque empreinte 30 mini muffins. * 500g de poisson blanc ( cabillaud, flétan...) * 30 petites noix de Saint-Jacques ou des grosses avec le corail, c'es très joli! * 2 oeufs * 100g crème...

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Tags: Thermomix, entrée, plat, poisson, Saint-Jacques, demarle, flexipan, salade

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24 juin 2009

Fraisiers à la rose ou à l'hibiscus??

Pour la génoise: Ingrédients : * 135g de sucre en poudre + 2 cas * 115g de fraine tamisée * 4 oeufs ( blancs et jaunes séparés ) Préparation : Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiement. Battre les blancs en neige ferme, ajouter les 2 cas de...

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Tags: rose, fraise, demarle, fraisier, genoise, hibiscus, silpat, cadre

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23 mai 2009

Muffins pommes, confiture de gingembre à la farine de chataigne

C'est formidable les appareils photos numériques! on peut faire plein de photos!!! il suffit de mettre une carte mémoire... bien enfoncée.. et bien enclanchée... enfin c'est mieux si on veut les récupérer... donc ce jour là, pas de chance, la carte était...

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Tags: dessert, confiture, pomme, Nevers, muffin, gingembre, demarle, flexipan

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5 mai 2009

papillote de sole au pesto d'ortie et aux tomates séchées

Ingrédients par papillote *Deux filets de sole *3 cuillères à moka de pesto ( j'ai utilisé mon restant de pesto d'ortie, dont la recette est ICI ) *1 rondelle de citron et une cuillère à café de jus *1 pincée de sel oignon bacon de Nice voir ICI *2 tomates...

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Tags: tomates, citron, plat, poisson, sole, pesto, ortie, sel

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30 avril 2009

Tartare de Saint Jacques à l'huile de truffe, Avocat et pesto d'ortie

Merci à la recette de pistou aux orties du blog cuisine et voyage dont je me suis inspirée pour cette recette. Allez y faire un tour, vous trouverez plein d'info sur les bienfaits des orties! Ingrédients pour le pesto : * 100 feuilles d'orties ( les choisir...

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Tags: entrée, Saint-Jacques, pesto, tartare, huile, avocat, cotron, truffe

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19 avril 2009

hot chocolate?....Non un chocolat aux fruits formidable!

Suite à un achat ( vous pouvez le trouver ICI ): smoothies, les recettes de Bob, qui en fait est MARC GROSSMAN, le gérant du Bob's Juice bar là sur la carte : C'est à dire au 15, Rue Lucien Sampaix75010 Paris, France+33 6 82 63 72 74 Sinon il on en parle...

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Tags: chocolat, pomme, fruits de mer, poire, banane, boisson, cacao, coco

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25 avril 2009

Filet de loup, quenelle d'aubergines et tomates, saveur florale

Voici une recette inspirée du Thuriès spécial 20 ans, il s'agit d'un recette deAlain Llorca, chef au moulin de Mougins. Ingrédients pour 6 personnes * 6 filets de loup * 2 aubergines * 3 tomates *2,5 cas d'eau de rose * fleur d'épices bonne humeur ( detail...

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Tags: tomates, plat, épices, rose, poisson, fleurs, aubergine, colombo

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18 avril 2009

Cappuccino de pommes de terre, espuma à l'ortie

Les orties (Urtica) sont un genre de la famille des Urticacées qui regroupe une trentaine d' espèces de plantes herbacées à feuilles velues. On en trouve 7 en Europe dont 4 en France. La grande ortie et l' ortie brûlante (feuilles et racines) sont reconnues...

Posté par yzabo à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Mise en bouche, espuma, velouté, pommes de terre, cappucino, ortie, tabasco

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2 avril 2009

Poulet aigre piquant aux haricots et aux poivrons

Je vous l'avais dit je suis à fond dans les woks!! c'est délicieux à mon goût! mais cela fait l'unanimité à la maison! Cette recette utilise du tamarin. J'en avais acheté l'autre jour au marché à fruits ne sachant ce que j'allais en faire et voici donc...

Posté par yzabo à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, poulet, viande, plat, wok, concentré, haricot, tamarin

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28 mars 2009

La coca Espagnole

Merci à Eryn et sa folle cuisine pour cette recette que vous trouverez ICI!! en voici un petit condensé version thermomix! Ingrédients : La pâte : - 400 g de farine- 100 g d'huile d'olive- 75 g de vin blanc sec- 75 g d'eau- 10 g de sel- 1/2 càc de paprika...

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Tags: pâte, tomates, plat, oignon, thon, ail, coca, espagne

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23 mars 2009

cubes de polenta apéritifs

Ingrédients : * 250g de semoule de maïs pour polenta * 75g de parmesan * 3 cas d'huile d'olive * 30g de beurre * 2 cas d'origan ciselé * sel, poivre Préparation: Porter un litre d'eau à ébullition, et ajouter la semoule en pluie à la surface. Cuire à...

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Tags: Thermomix, Mise en bouche, tomates, polenta, apéro, anchois, apéritif, cube

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9 janvier 2009

Terrine de litchis et fruits exotiques

Le fruit de la semaine : ( pour en savoir plus cliquez ICI ) Le fruit vedette de Lavande sur ligne et papilles c'est déplacé chez Chantal sur assiettes gourmandes cette semaine! Les votes ont donné le Litchi gagnant: Ingrédients : Pour la Terrine : *...

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Tags: Desserts, Lavande, dessert, fruits de mer, litchees, litchi, semaine, terrine

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4 décembre 2008

Paupiettes de lard et de filets de sole au chorizo et aux agrumes

D'après une recette du magazine thermomix et vous: Ingrédients ( 6 personnes): * 12 filets étroits de sole ou 6 larges ( compter deux paupiettes par personne) * 12 tranches fines de lard * 50g de chorizo * 6 oranges non traitées * 2 cas de sauce sauja...

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Tags: plat, agrume, chorizo, lard, orange, poisson, paupiette, sole

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