Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

23 mai 2010

Mousse de miel sur lit de poires caramélisées

Ingrédients : Pour la daquoise amandes: * 3 blancs d'oeufs * 100 g de sucre * 100g de sucre glace * 80g de poudre d'amande * 20g de farine Pour la mousse au miel: * 500g de lait ( 20 cl ) * 160g de miel * 4 jaunes d'oeufs * 10g de sucre * 4g d'agar agar * 200g de crème fraîche liquide Les poires: * 100g de sucre * 15g de beurre * 300g de poires au sirop Préparation: Pour la daquoise: Préchauffer le four à 180°. Dans un cul de poule , monter les blancs en... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Riz au lait de printemps

Ingrédients pour 4 verrines : * 50g de riz rond à dessert * 1/2 litre de lait * 35g de cassonade * 1 sachet de vanille * des fruits selon les goûts et les couleurs, j'ai utilisé des fraises, des kiwis, de l'ananas, de la mangue. * 1 grosse cas de miel épais ou crèmeux Préparation : Cuire le riz au  lait avec le sucre et la vanille, plus que le temps indiqué sur le paqué sans cesser de remuer ou miracle du thermomix, cuire 50 minutes, th 90° vitesse 1 et vaquez à d'autres occupations, biberons, compote... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Magrets de canard aux litchis et au gigembre

La semaine du litchi  de Lavande se termine et de dernière minute je rajoute cette recette sucrée salée... ... toutes les autres recettes des participants sur le blog de Chantal Ingrédients pour 4 Personnes: * 2 magrets de canard * 500g de litchis * 10 cl de soho * 1 grosse cas de miel doux ( lavande, printemps ) * sel, poivre, gingembre frais ( coupé en petits cubes environ 1 cas) Préparation: Éplucher les litchis, et ôter les noyaux. Inciser la peau des magrets. Faire mariner les... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

Pain d'épices dans la MAP

Ingrédients : * 200g de miel * 100g de cassonade * 200 ml de lait * 1 oeuf battu * 280 g de farine *2 caf de gigembre * 2 caf de levure chimique * 1 caf de bicarbonate de soude Préparation: Faire fondre le beurre,le sucre et le miel dans une casserole en remuant sans faire caraméliser. Laisser refroidir légèrement. Verser dans le bol de la MAP, ajouter le lait et l'oeuf. Saupoudrer les liquides avec la farine, le bicarbonate, le gigembre, la levure tamisés.          ... [Lire la suite]
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