Le blog d'Yza

13 janvier 2009

Une journée sans école!

Aloïs a été malade toute la journée de dimanche, du coup il se repose à la maison ce lundi, mais l'appétit est revenu! On fait des pâtes maman? Et là, au lieu des habituelles tagliatelles avec la machine à pâtes, nous voici lancés dans des pâtes papillons!!!...

Posté par yzabo à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, enfants, machine, papillon

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13 janvier 2009

Sauté de veau aux carottes

Ingrédients: * 750g de sauté de veau * 2 cas d'huile d'olive. * 2 cas de farine * 2 dl de vin blanc * 2 dl d'eau * 10 cl de coulis de tomates * 5 carottes * une dizaine de petits oignons blancs * sel, poivre, thym, ail, persil Préparation : Faire saisir...

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Tags: mijoter, viande, plat, carotte, cocotte, veau

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12 janvier 2009

Pour répondre à Birgit

Birgit sur son blog "cookingout"a prolongé son jeu : un cook-toy sympa . Pour en savoir plus, cliquez ICI Donc voici ma trousse de chirurgien des fruits: Et dedans ..................... Mais à quoi servent tous ces gadgets? 7 ustensiles : 1 éplucheur...

Posté par yzabo à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cooktoy

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9 janvier 2009

Terrine de litchis et fruits exotiques

Le fruit de la semaine : ( pour en savoir plus cliquez ICI ) Le fruit vedette de Lavande sur ligne et papilles c'est déplacé chez Chantal sur assiettes gourmandes cette semaine! Les votes ont donné le Litchi gagnant: Ingrédients : Pour la Terrine : *...

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Tags: Desserts, Lavande, dessert, fruits de mer, litchees, litchi, semaine, terrine

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9 janvier 2009

Quenelles de poisson, sauce aux fruits de mer

Ingrédients ( environ 15 quenelles de 8 cm): Pour les quenelles * 700g de poissons variés * 200g de mie de pain * 20 cl de lait * 2 oeufs * 150g de beurre * 3 cas de farine * sel , poivre Pour la sauce béchamel au thermomix: * 60g de farine * 40g de beurre...

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Tags: Thermomix, plat, poisson, quenelle, sauce blanche

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4 janvier 2009

Saint Jacques roties en écume de vanille

Ingrédients ( jusqu'à 6 personnes pour l'écume) : * 4 noix de Saint-Jacques par personne. ( Si vous les achetez congelées, vous pouvez les décongeler dans du lait, elles seront comme fraîches!) * Une gousse de vanille * 15 cl de fumet de poisson * 1 noix...

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Tags: entrée, espuma, Saint-Jacques, emulsion, siphon, écume

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3 janvier 2009

Galette des rois, la classique : Frangipane pour ( 8-10 personnes) et celle au pralin

Pour digérer des fêtes, nous attaquons la période des galettes des rois. La classique à la frangipane et d'autres aux pommes, au pralin... Ingrédients : * 2 pâtes feuilletées ( pour la pâte au thermomix) * 1,5 sachet de poudre d'amande de 125g ( ou 1...

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Tags: Thermomix, amande, enfants, galette, rois

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1 janvier 2009

Bonne Année à tous!!!!

Un petit repas entre nous avant d'aller manger le dessert et boire le champagne en famille, pour une première sortie des loulous! Foie gras poêlé aux épices , figues et pain d'épices Pavé d'autruche aux champignons:

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