magret - Le blog d'Yza

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magret

11 janvier 2010

1001 Soupes , le jeu

1001 Soupes , le jeu

Marie, en direct d'Athène propose un jeu sur nos soupes préférées!! Je lui en voie celle-ci : (que j'ai déjà publiée ) Cappuccino de Topinambours aux magrets de canards fumets et aux noix. Ingrédients : * 40cl de bouillon de volaille * 500g de topinambours...

Posté par yzabo à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, magret, topinambour

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21 septembre 2009

Salade aux magrets de canards séchés, et panna cotta de foie gras

Salade aux magrets de canards séchés, et panna cotta de foie gras

Voici la première entrée que j'avais faite pour le baptème, la canard se fait 3 semaines à l'avance, le foie gras, un minimum de 48 heures à l'avance, les panna cotta, se portent très bien en les faisant l'avant veille! Et pour le mesclun, trier et nettoyer...

Posté par yzabo à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, foie gras, magret, framboiz'in, mesclun, panna cotta, séché

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19 septembre 2009

Magret de canard séché

Magret de canard séché

Voici une recette trouvée chez Chantal d'assiettes gourmande, rapide et un résultat exceptionnel! Ingrédients: * 1 beau magret de canard * 500 g de gros sel il se vend du sel à saumure * piment doux, thym, romarin, herbes de Provence... Préparation: Frotter...

Posté par yzabo à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, magret, seché

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17 novembre 2008

Verrines de foie gras et magret

Verrines de foie gras et magret

Ingrédients ( pour 6 personnes): * 200g de foie gras. * 1 magret de canard séché fumé * 30cl de Banuyls * 10 cl d'eau * 1 cas de miel * 4 g d'agar agar * poivre et baies concassées * fleur de sel de guérande * pain d'épice Préparation: Porter le banyuls,...

Posté par yzabo à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Mise en bouche, gelée, foie gras, magret

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26 mars 2008

CUISINE, Wok

Agneau parfumé aux légumes de printemps. Boeuf parfumé aux épices, aux pommes et aux pruneaux : Poulet aigre piquant aux haricots verts : Aiguillettes de canard croustillantes aux fleurs d'épices bonne-humeur

Posté par yzabo à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, canard, magret, boeuf, wok, cuisine, agneau

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