Pour la panna cotta: * 30cl de crème liquide * 150g de salers ( ou autre fromage ) * 2g d'agar agar * sel, poivre Pour la salade : * mesclun * magrets de canards séchés * tomate * pignons de pin * fleurs d'épices Préparation: Pour les pannacotta : mélanger...

Voici la première entrée que j'avais faite pour le baptème, la canard se fait 3 semaines à l'avance, le foie gras, un minimum de 48 heures à l'avance, les panna cotta, se portent très bien en les faisant l'avant veille! Et pour le mesclun, trier et nettoyer...