Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

05 mai 2010

COOk'IN

Voilà, je réorganise progressivement des recettes autour du cook'in!!! Voici les premières!!! vous les retrouverez au fur et à mesure dans la catégorie cook'in SUCRE Beignets à l'acacia Crème à l'acacia : Créme anglaise Crème à la menthe et mousse légère au chocolat, bas aux amandes : Crème au matcha, copeaux de chocolat blanc: Pâte feuilletée minute au COOk'IN Petits gâteaux aux pommes et à la fleur d'oranger Galette des rois : ... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Tarte au chèvre et saucisson soubise

Voici une tarte à déguster chaude, tiède ou même froide avec une salade. Soubise, soubise et oui andré Castelot, dans l'histoire de la table, écrit : "Au temps où il était élégant d'être cuisinier, le maréchal de Soubise se fit une gloire avec la sauce aux oignons dont il agrémentait ses canetons…"  Ici, pas de canetons mais les oignons sont là!! Ingrédients : * Un  saucisson à cuire dans l'eau. * 3 beaux oignons rouges * 70g de beurre * 2 gousses d'ail écrasées * 2 cas de... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Canard au cassis

Une recette bourguignone!! Ingrédients : * 1 canard ( j'avais une superbe petite canette sauvage, mais bon il ne faut pas être trop nombreux)   ou des magrets de canard * 1 branche de céleri *1 carotte * 1 oignon * 2 échalottes * 2 gousses d'ail * 1 bouquet garni * 30 cl de vin rouge ( de Bourgogne par chauvinisme!) * 10 cl d'eau * 5 cl de marc de Bourgogne pour faire flamber (mais l'armagnac est bien aussi) * 150g de cassis * 10 cl de crème de cassis ( de Dijon!!) * sel, poivre ... [Lire la suite]
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