Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

22 mai 2009

Bateau de sole au parmesan

Ingrédients  pour 5 personnes: * 5 échalottes * 30g de beurre * 4 cas de vin blanc * 8 filets de sole * 15cl de coulis de tomate * 10cl de crème fraîche * 50g de parmesan * sel poivre Préparation Faire fondre  les échalottes hachées dans le beurre puis les disposer en couche au fond d'un plat allant au four ( individuel ou non ) Déposer les filets de sole et cuire 5 minutes dans un four préchauffé à 120°. Mélanger le coulis, la crème et le parmesan puis verser sur les filets et... [Lire la suite]
Posté par yzabo à 08:30 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

13 mars 2009

Tarte aux épinards, pignons de pin et parmesan

Ingrédients : Pour une grande tarte. * 1 pâte feuilletée * 350g d'épinards hachés ( en ce qui me concerne, des épinards congelés du jardin) * 1 oeuf * 50g de beurre * 3 cas de farine * 33cl de lait * 1 cas de parmesan râpé * des pignons de pin * du parmesan à la coupe Préparation: Faire revenir les épinards dans le beurre. Mélanger sans grumeau, le farine et le lait froid, y ajouter l'oeuf  et le parmesan râpé. Verser sur les épinards et laisser épaissir. Saler ( pas mal) et poivrer. Êtaler... [Lire la suite]
Posté par yzabo à 09:18 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,