Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

17 juillet 2009

Clafoutis groseilles rhubarbe

Ingrédients pour 6 personnes: * 4 oeufs * 60g de farine * 50 g de poudre d'amande * 130g de sucre * 33cl de crème fraîche * 20cl de lait * 1 sachet de sucre vanillé * 1 pincée de sel * 200g de rhubarbe coupée en tout petits tronçons * 300g de groseilles Préparation : Fouetter les oeufs avec le sucre, le sel et ajouter la farine et la poudre d'amandes. Ajouter progressivement le lait et la crème. Mixer si nécessaire. Ajouter les groseilles et le rhubarbe préalablement passée à l'eau... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Compotée de Rhubarbe à la vanille, mousse de mascarpone à la rose et tartare de fraise en gelée de gingembre

Ingrédients : *5 tiges de rhubarbe *40g de sucre * 1 sachet de vanille * 2g d'agar agar * 250g de mascarpone * 2 cc d'eau de rose * 3 oeufs * 50g de sucre * 400g de fraises * 5cl de sucre de canne liquide * 1 cc de poudre de gingembre * 2 g d'agar agar Préparation * Eplucher et couper les tiges de rhubarbe en tronçons de 2 cm. Les cuire à couvert avec le sucre, la vanille et l'agar agar, pour avoir une compotée. Verser dans les verrines et réserver au froid. * Battre la... [Lire la suite]
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