viande - Le blog d'Yza

10 octobre 2009

Rôti farci à la forestière

Il s'agit e la viande que j'avais préparée pour le baptème, enfin, j'ai mis longtemps à la mettre en ligne... pour les quantités, très dur à dir car j'avais préparé 4 grands rôtis de 60cm de long danc voici les ingédients: * girolles * champignons de...

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Tags: viande, champignon, dinde, roti

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27 juillet 2009

Tatins façon fajitas

Mais, comment cette recette est-elle nee? eh bien avant de partir ne vacances, pour faire rapide et faire plaisir a Alban j`ai achete de quoi faire des fajitas, la viande et en grosse feignante qui ne veut pqs salir avabt de partir, un paquet tout fait...

Posté par yzabo à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, viande, plat, tatin, demarle, flexipan

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14 juillet 2009

Brochettes de boeuf aux épices et gratins de pomme de terre

Ingrédients * 600g de boeuf ( fondue, filet tranche...) * 2 cc de cannelle * 2 cc de clous de girofle moulus * 2 cs de sucre roux * 3 gousses d 'ail * 40g de ciboulette * 40g d'huile Préparation : Mélanger le boeuf coupé en tranches fines rectangulaires,...

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Tags: viande, plat, gratin, pommes de terre, boeuf, brochette, épi

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13 mai 2009

Pintade à la mangue

Ingrédients : * Une pintade * 1 oignon * 1 échalotte * 5 cl de rhum blanc * 1 cas de miel * 200g de mélange amandes, noisettes gros raisins * des gaines de poivre du sichuan * sel poivre * des belles tranches de mangue ( moi, je me suis servie chez Picard...

Posté par yzabo à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, plat, amande, raisins, mangue, chutney, pintade, sucré salé, volaille

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2 avril 2009

Poulet aigre piquant aux haricots et aux poivrons

Je vous l'avais dit je suis à fond dans les woks!! c'est délicieux à mon goût! mais cela fait l'unanimité à la maison! Cette recette utilise du tamarin. J'en avais acheté l'autre jour au marché à fruits ne sachant ce que j'allais en faire et voici donc...

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Tags: poivrons, poulet, viande, plat, wok, concentré, haricot, tamarin

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24 mars 2009

Tajine de mouton aux pruneaux et aux noisettes

Ingrédients pour 4: * 800g d'épaule d'agneu coupéses en gros cubes * 250g de pruneaux dénoyautés * 1 oignon pelé et coupé en rondelles * 2 gousses d'ail * 3 cm de gingembre frais * 1 cc de cumin en poudre * 1 cc de canelle en poudre * 1 dose de safran...

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Tags: viande, plat, noisette, fenouil, mouton, pruneaux, tajine

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9 février 2009

Un p'tit plateau Fast food!

Un Hamburger maison! miam miam! Quoi de plus agréable pour le enfants même si ce ne sont pas des fans de ce style de nouriture! Là au moins je sais quelle est la quantité de matière grasse dans ma préparation. Pour les frites, presque rien car j'utilise...

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Tags: viande, boeuf, frites, hamburger, steak

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3 février 2009

Côtelettes de Porc à la bière et aux épices

Ingrédients : * 3 côtelettes * 1 verre de bière * 1 oignon * 1 gousse d'ail * mie de pain et chapelure * sel, poivre, piment, coriandre en poudre * huile d'olive Préparation: Placer les côtelettes dans un plat pouvant aller au bain marie et au four. Couper...

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Tags: viande, plat, bière, cotelette, oignon, porc

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28 janvier 2009

Nuggets de poulet coeur mozzarella

Ingrédients: * 4 escalopes de poulet (ou de dinde) * 1 oeuf * 1 cas de crème * 2 cas de farine * sel, poivre, romarin, thym, persil * chapelure * Mozzarella Préparation : Couper la viande en morceaux, tout mettre dans le robot sauf la chapelure et la...

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Tags: viande, plat, nuggets

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16 janvier 2009

Magrets de canard aux litchis et au gigembre

La semaine du litchi de Lavande se termine et de dernière minute je rajoute cette recette sucrée salée... ... toutes les autres recettes des participants sur le blog de Chantal Ingrédients pour 4 Personnes: * 2 magrets de canard * 500g de litchis * 10...

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Tags: viande, canard, plat, miel, litchees, litchi

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