Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

05 juin 2009

Sirop de thé

Ingrédients : * 40g de thé parfumé ( j'ai utilisé un reste de thé de Noël que l'on m'avait offert en triple exemplaire cette année!! parfois tout le monde a la même idée!!) * 1l + 1/2 l d'eau * 1.5 kg de sucre Préparation: Faire infuser le thé dans 1/2l d'eau portée à ébullition pendant 2 ou 3 heures. Mélanger le sucre dans le litre d'eau restante et cuire à la nappe (  10/15 minutes à ébullition ) Filtrer le thé, l'ajouter au sirop précédent, verser brûlant dans des bouteilles qui se ferment( style... [Lire la suite]
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24 mai 2009

Thé, merci pour les échantillons!

Il y a longtemps que je voulais vous parler de  THE!.. et de Théières!! et de Tasses!... Quelle merveilleuse occasion offerte par le site Alter Tea. Mon enveloppe de dégustation est arrivée et je me suis jettée dans les dégustations!! 8 thé à déguster et découvrir, tous superbement parfumés et d'un couleur magnifique dans la tasse!! Quelques instants de de calme et tranquillité, pendant la sieste des bébés et l'école des plus grands pour ce nectar!! oui, j'adore les thés, presque tous les thé à une rétissence près... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Nid de paques, chocolat, mangue passion et thé.

Ingrédients Pour la mousse au chocolat: * 6 blancs d'oeuf * 3 jaunes d'oeuf * 170g de chocolat noir à dessert ( une tablette ) * 4 g d'agar agar Pour la mousse mangue-passion: * 350g de purée de mangue et fruit de la passion * 105g de crème liquide * 3 jaunes d'oeuf * 30g de sucre * 210g de crème à chantilly * 4g d'agar agar ou ( 4 feuilles de gélatine ) Pour la ganache au thé du gâteau ( prévoyez plus si vous voulez faire des petits chocolats ) * 25cl de crème liquide  * 70g de... [Lire la suite]
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