Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

05 mai 2010

COOk'IN

Voilà, je réorganise progressivement des recettes autour du cook'in!!! Voici les premières!!! vous les retrouverez au fur et à mesure dans la catégorie cook'in SUCRE Beignets à l'acacia Crème à l'acacia : Créme anglaise Crème à la menthe et mousse légère au chocolat, bas aux amandes : Crème au matcha, copeaux de chocolat blanc: Pâte feuilletée minute au COOk'IN Petits gâteaux aux pommes et à la fleur d'oranger Galette des rois : ... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Canard au cassis

Une recette bourguignone!! Ingrédients : * 1 canard ( j'avais une superbe petite canette sauvage, mais bon il ne faut pas être trop nombreux)   ou des magrets de canard * 1 branche de céleri *1 carotte * 1 oignon * 2 échalottes * 2 gousses d'ail * 1 bouquet garni * 30 cl de vin rouge ( de Bourgogne par chauvinisme!) * 10 cl d'eau * 5 cl de marc de Bourgogne pour faire flamber (mais l'armagnac est bien aussi) * 150g de cassis * 10 cl de crème de cassis ( de Dijon!!) * sel, poivre ... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

Soupe piquante de cerises

Ingrédients : * 700g de cerises ( c'est meilleur avec des griottes ) * 150g de sucre ( 100g seulement si vous prenez des cerises plus sucrées) * 30cl de vin rouge * 10cl d'eau * 1/2 petite bouteille de perrier (ou autre) * une gousse de vanille, 1 caf de canelle en poudre, 1/2 caf de 4 épices, trois tours de poivres variés Préparation: Faire cuire l'ensemble ( sans le perrier)sans faire bouillir environ 20 minutes. Laisser refroidir au moins deux heures au réfrigérateur. Avant de servir verser le perrier,... [Lire la suite]
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