Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

17 mai 2010

SIROP Tentation Fraise Framboise

Ingrédients : * 40g d'infusion tentation fraise framboise de chez    * 1l + 1/2 l d'eau * 1.5 kg de sucre Préparation: Faire infuser le thé dans 1/2l d'eau portée à ébullition pendant 2 ou 3 heures. Mélanger le sucre dans le litre d'eau restante et cuire à la nappe (  10/15 minutes à ébullition ) Filtrer le thé, l'ajouter au sirop précédent et porter à nouveau à ébullition, verser brûlant dans des bouteilles qui se ferment( style bouteilles de limonades en verre  ) Un... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Sirop de thé

Ingrédients : * 40g de thé parfumé ( j'ai utilisé un reste de thé de Noël que l'on m'avait offert en triple exemplaire cette année!! parfois tout le monde a la même idée!!) * 1l + 1/2 l d'eau * 1.5 kg de sucre Préparation: Faire infuser le thé dans 1/2l d'eau portée à ébullition pendant 2 ou 3 heures. Mélanger le sucre dans le litre d'eau restante et cuire à la nappe (  10/15 minutes à ébullition ) Filtrer le thé, l'ajouter au sirop précédent, verser brûlant dans des bouteilles qui se ferment( style... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Sirop d'agrumes

Ingrédients pour deux bouteilles: * 3 citrons non traités * 2 oranges à jus non traitées * 1 pamplemousse rose non traitées * 1.5 kg de sucre * 1/2 l d'eau Préparation : Zester  et presser les agrumes. Vous devez obtenir environ 1/2 l de jus à réserver dans un grand saladier. Faire chauffer l'eau et le sucre pour obtenir un sirop, porter à ébullition. Ajouter les zestes et poursuivre la cuisson 7 minutes. Verser le sirop bouillant sur le jus. Laisser massérer 24h avant de mettre en... [Lire la suite]
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05 novembre 2008

Sirop de menthe

Ingrédients: 2kg de sucre en poudre 2l d'eau un bouquet de menthe ( 6-7 branches ) Préparation: Mettre la menthe et le sucre dans un grand saladier et verser les 2 l d'eau bouillante dessus. Remuer de temps en temps et laisser infuser 48h dans une pièce fraîche. Passer dans un tamis puis porter à ébullition. Faire faire quelques bouillons et verser dans des bouteilles. Les fermer immédiatement pour stériliser. Votre sirop se déguste frais avec de l'eau et se conserve 6 mois au frais. Mettre au... [Lire la suite]
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18 août 2008

BOISSONS

Un chocolat aux fruits : Coktail coeur d'été : Sirop d'agrumes Sirop de Menthe: Sirop de thé
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14 août 2008

Les sucreries

Un après midi avec Christophe Ragueneau: ICI et LA Caraques au chocolat décorées: Chocolats au lait et ganache vanille, pralin et petits croque télé aux amandes effilées Gelée de pommes: Gourmandises de 48 heures... Sirop d'agrumes Sirop de Menthe: Sirop de thé