saumon - Le blog d'Yza

16 avril 2010

Terrine de saumon aux crevettes roses

Voici enfi quelques recette réalisée pour le buffet d'anniversaire de Jean-François. Le problème principal est les photos rien de bien terrible!!! mais bon on va faire avec!!! I ngrédients: * 300g de crevettes cocktail roses * 400g de saumon frais * 70g...

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Tags: entrée, saumon, pain, terrine, crevettes, ciboulette, cookin

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19 mars 2009

Roulé aux poireaux et son tartare de saumon

D'après la recette de Mona sur son blog Ingrédients pour 10 personnes pour le roulé au poireaux : pour le roulé au vert de poireau : * 400g de vert de poireau ( environ 4 poireaux pour l'ensemble de la recette ) * 100g farine de blé si possible complète...

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Tags: entrée, saumon, légume, poireaux, roulé, tartare

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12 février 2009

Tarte tiède au thon et carpaccio de saumon fumé

Ingrédients : * 1 pâte feuilletée * 1 boîte de 200g de thon * 2 oeufs * 250g de crème * 1 boîte d'anchois * 1 grosse gousse d'ail * poivre, qqs gouttes tabasco * 1 cas de ciboulette * 4 belles tranches de saumon fumé * aneth * 2 cas de crème * jus de...

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Tags: entrée, saumon, aneth, capres, tarte, thon

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10 décembre 2008

Saumon en écaille de pommes de terre sur sa mer d'épinards

Ingrédients pour 4 personnes: * 30g de beurre * 2 cas de farine * 25 cl lait * 200g d'épinards cuits * 500g de dos de saumon * 4 pommes de terre * 50g de beurre salé * poivre, sel, romarin, baies roses Préparation: Faidre fondre le beurre dans une casserole,...

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Tags: saumon, plat, pommes de terre, poisson, épinard

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10 octobre 2008

Rillettes de Saumon

Je cherchais à accompagner un cappucino d'asperges (recette de ASSIETTES GOUMANDES), j'ai donc rajouté un toast avec des rillettes de saumon et une tranche de saumon fumé. Désolée pour la photo de l'ensemble, j'ai oublié de la faire!!!! Ingrédients: *...

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Tags: entrée, saumon, conserve, rillette

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22 août 2008

Crème brûlée asperges vertes et saumon

Ingrédients (pour 6 personnes): 40cl de crème fraîche liquide, 10cl de lait, 200g de saumon fumé, et quelques tranches pour la présentation Une botte d'asperges vertes fraiches ou congelées 6 jaunes d'oeuf, sucre en poudre. Préchauffer le four à 100°.Mixer...

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Tags: entrée, saumon, Crème brûlée, Asperges

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14 août 2008

Liste de Poissons

Flans de poisson à manger tièdes ou froids... Paupiettes de lard et de lotte aux chorizo et aux agrumes: Quenelles de poisson, sauce aux fruits de mer: Saumon en écaille de pommes de terre et sa mer d'épinards: Rillettes de saumon: Tartare de Saint-Jacques,...

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Tags: saumon, poisson, sole, lotte

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