Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

09 janvier 2009

Quenelles de poisson, sauce aux fruits de mer

Ingrédients ( environ 15 quenelles de 8 cm): Pour les quenelles * 700g de poissons variés * 200g de mie de pain * 20 cl de lait * 2 oeufs * 150g de beurre * 3 cas de farine * sel , poivre Pour la sauce béchamel au thermomix: * 60g de farine * 40g de beurre * 500g de lait * 1 pincée de noix de muscade * sel, poivre * Des fruits de mers variés surgelés par exemple. * Gruyère râpé Préparation : Faire ramollir la mie de pain dans le lait. Essorer la mie de pain pour en... [Lire la suite]
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