Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

19 décembre 2009

Panna cotta au salers, magrets séchés et mesclun

Pour la panna cotta: * 30cl de crème liquide * 150g de salers ( ou autre fromage ) * 2g d'agar agar * sel, poivre Pour la salade : * mesclun * magrets de canards séchés * tomate * pignons de pin * fleurs d'épices Préparation: Pour les pannacotta :   mélanger la crème et l'agar agar. Porter à ébullition et maintenir quelques secondes. Ajouter le foie gras en morceaus et mixer au plongeur ou au blender. Verser dans des empreintes flexipan en ce qui me concerne, mini saphirs ou mini... [Lire la suite]
Posté par yzabo à 22:10 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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