Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

24 novembre 2009

Quiche aux poireaux

Voici une recette de quiche pour cacher les poireaux à mes enfants!! Oh la truande! Ingrédients : * 2 poireaux * 125g de lardons * 3 oeufs *200g de crème fraîche * poivre * un pâte brisée. Préparation: Faire revenir les lardons. Cuire les poireaux à l'eau ou à la vapeur. Mettre dans le robot avec la crème fraîche et les oeufs, mixer. Ajouter les lardons, assaisonner. Cuire 30 minutes à 200° Nous avons trouvé cette quiche très moelleuse et en mixant bien on n'a que très peu de filaments,... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Quiche aux fanes de radis

Quel dommage de jeter les fanes de radis, le goût est un peu poivré comme les radis en un mot c'est délicieux!! Comme il faisait chaud je n'étais pas motivée pas le selouté pomme de terre, fane de radis ( ICI )  .... Donc une quiche : Ingédients : * Une pâte brisée * les fanes d'une botte de radis * 1/2 oignon * des lardons natures mais pas trop ( j'en avais mis un paquet complet et on ne ressentait plus assez le parfum des fanes, donc une petite poignée doit suffir ) * 3 oeufs *  25cl de crème... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Tarte au chèvre et saucisson soubise

Voici une tarte à déguster chaude, tiède ou même froide avec une salade. Soubise, soubise et oui andré Castelot, dans l'histoire de la table, écrit : "Au temps où il était élégant d'être cuisinier, le maréchal de Soubise se fit une gloire avec la sauce aux oignons dont il agrémentait ses canetons…"  Ici, pas de canetons mais les oignons sont là!! Ingrédients : * Un  saucisson à cuire dans l'eau. * 3 beaux oignons rouges * 70g de beurre * 2 gousses d'ail écrasées * 2 cas de... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Quiche tomates et fruits de mer

Ingrédients: * pâte feuilletée ( cliquer ICI pour la version express au COOK'IN) * 200g de fruits de mer variés congelés. * 4 bâtons de surimi * 1 oignon, 1 échalotte * 3 oeufs * 10 cl de coulis de coulis de tomates * 6 grosses cuillerées de crème fleurette. * sel, poivre, herbes de provence. Préparation: Faire revenir les oignons et les échalotes coupés dans de l'huile d'olive. ajouter les fruits de mer quelques minutes. Couper les bâtons de surimi en rondelles. Étaler la... [Lire la suite]
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