Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

30 décembre 2008

Duchesses aux vitelottes de Touquet savour

Cultivé en Picardie par Touquet Savour, ce précieux tubercule également appelé « truffe de Chine », à la peau pourpre presque noire, se récolte à la fin de l’été et se consomme jusqu’à fin mai. Ingredients: * une purée réalisée avec 400g de vitelottes et 100g de pomme de terre classique à purée. * 4 cas dhuile de noisett. * 30g de poudre de noisette * 1 oeuf entier + 1 jaune * sel poivre quatre épices Pour le purée Thermomix: Inserer le fouet dans le bol avec 500g de pommes de terre coupées en... [Lire la suite]
Posté par yzabo à 19:25 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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