30 décembre 2008
Duchesses aux vitelottes de Touquet savour
Cultivé en Picardie par Touquet Savour, ce précieux tubercule également appelé « truffe de Chine », à la peau pourpre presque noire, se récolte à la fin de l’été et se consomme jusqu’à fin mai. Ingredients : * une purée réalisée avec 400g de vitelottes...