Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

05 avril 2010

Chocolats de paques

Cette encore j'ai fait une série de chocolats que les cloches ont caché dans le jardin!!!! Ingrédients un sachet de 450g de chocolat GOURMANDISE de Demarle Un sachet de beurre de cacao. Des rodhoide relief si necessiare et des moules d epaques oeufs, friture, poules chiens... Préparation : Faire fondre la chocolat ( en garder une petite poignée pour accélérer le tempérage) dans le bol en plastique du KIT chocolat au micro onde pendant 1 minute puis bien remuer à l'aide de la spatule haute température,... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Muffin façon curry de poulet

Ingrédients : * 250g de farine * 1 cac de sel * 2 oeufs * 1 sachet de levure chimique * poivre * 20cl de lait de coco * 100g de beurre * 2 cas d'huile d'olive * 100g de mélange noisettes, amandes, raisins * 150g d'escalope de poulet * 100g d'ananas frais * 1 cas de curry Préparation: Mélanger le poulet coupé en morceaux, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le curry. Laisser mariner une heure,puis faire revenir dans une poele à feu vif, puis ajouter les ananas et poursuivre la cuisson... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Rond de poulet et crevettes en crumble de fève au tamarin, coco et pomelos

Voici une recette inspirée de celle de  mona sur son blog:  En attendant la révolution je cuisine mais que j'ai totalement destructurée! les ingrédients de bases restent les mêmes ou presque. Ingrédients pour 6 personnes : * 1 cs jus concentré de tamarin ( 3 fruits que l'on épluche, fait tremper dans l'eau tiède puis que l'on écrase, une autre recette et plus d'explications sur ce fruit ICI ) * 6 + 4  oeufs de caille * 3 cs noix de coco râpée * 12 grosses  crevettes roses cuites décortiquées ... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Poulet aigre piquant aux haricots et aux poivrons

Je vous l'avais dit je suis à fond dans les woks!! c'est délicieux à mon goût! mais cela fait l'unanimité à la maison! Cette recette utilise du tamarin. J'en avais acheté l'autre jour au marché à fruits ne sachant ce que j'allais en faire et voici donc une première recette. première car il m'en reste!! Le tamarin (de l'arabe تمر هندي tamar hindi = datte indienne) est le fruit du tamarinier (Tamarindus indica). C'est un fruit tropical provenant d'Inde, sa présence est attestée dans l'île de la Réunion dès 1711, on le trouve... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Gondole d'ananas au poulet

Voici la quinzaine de l'ananas après celle de l'échalote sur Olala cest bon que j'ai totalement passé sous silence! J'avais pourtant prévu une rectte mais par manque de temps, je ne l'ai toujours pas faite!!! Donc attaquons nous à l'ananas! Ananas qui a joyeusement poussé sur le blog : A la recherche  du flan perdu! Voici une recette que j'adore et que je fais assez souvent au printemps ou l'été car elle est très fraiche pour les belles soirées d'été... bon, arrêtons de rêver, c'est encore l'hiver avec de rares poussées... [Lire la suite]
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07 mars 2009

Risotto aux cèpes, ailerons de volaille caramélisés

Encore un petite recette du Saveur de Février, légèrement modifiée ! Ingrédients pour 4 personnes : * 250g de cèpes, frais, ou congelés, ou séchés... et 250g de girolles * persil * entre 4 et 5 ailerons de poulet par personne * 2 gousses d'ail, * 3 échalotes * huile * 200g de riz à risotto * 1/2 oignon * 80g de beurre * 50cl de bouillon de volaille * 1 cas de crème épaisse * 25g de parmesan Préparation: Pour le risotto :  Faire fondre l'oignon trois minutes dans un tiers du... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

Escalope de dinde au lait d'amandes et ses champignons farcis

Ingrédients pour 4 personnes: La viande: * 4 escalopes de dinde ou blanc de poulet * 5 cl de marsala aux amandes * 30cl de lait d'amande * amandes éffilées * sel poivre Les champignons: * 5 très gros champignons blancs * 1 échalote * noisette de beurre * citron * 100g amandes émondées. * sel poivre persil Préparation : Couper la viande en petits cubes et la faire revenir dans le beurre à la poêle. Déglacer avec le Marsala et faire flamber. Ajouter le lait d'amande et assaisonner.... [Lire la suite]
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01 octobre 2008

Poulet Cacciatore

Ingrédients: *1 poulet découpé ou une sélection de 8 morceaux. * 3 cas d'huile d'olive * 2 oignons coupés en rondelles * 1 gousse d'ail hachée * 100g de champignons de paris en rondelles * 1 poivron vert coupé en lamelles * 3 cas de concentré de tomates * 1 grosse boîte de tomates entières * 20cl de vin blanc sec * romarin origan thym Recette: Faire revenir le poulet assaisonné dans l'huile d'olive pendant 5 minutes environ. Mettre de côté Faire fondre l'oignon, puis ajouter l'ail, les... [Lire la suite]
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14 août 2008

Liste des viandes

Aiguillettes de canard croustillantes aux fleurs d'épices bonne-humeur Agneau parfumé aux légumes de printemps. Boeuf parfumé aux épices, aux pommes et aux pruneaux : Brochettes de boeuf aux épices et gratins de pomme de terre Côtelettes de porc à la bière : Escalopes de dinde au lait d'amande et ses champignons farcis: Filet mignon à la moutarde et aux herbes et Spätzles vertes Kyuta Bozbash: Pintade à la mangue Poulet aigre piquant aux haricots verts... [Lire la suite]
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26 mars 2008

CUISINE, Wok

Agneau parfumé aux légumes de printemps. Boeuf parfumé aux épices, aux pommes et aux pruneaux : Poulet aigre piquant aux haricots verts : Aiguillettes de canard croustillantes aux fleurs d'épices bonne-humeur
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