pommes de terre - Le blog d'Yza

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pommes de terre

14 juillet 2009

Brochettes de boeuf aux épices et gratins de pomme de terre

Brochettes de boeuf aux épices et gratins de pomme de terre

Ingrédients * 600g de boeuf ( fondue, filet tranche...) * 2 cc de cannelle * 2 cc de clous de girofle moulus * 2 cs de sucre roux * 3 gousses d 'ail * 40g de ciboulette * 40g d'huile Préparation : Mélanger le boeuf coupé en tranches fines rectangulaires,...

Posté par yzabo à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, plat, gratin, pommes de terre, boeuf, brochette, épi

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18 avril 2009

Cappuccino de pommes de terre, espuma à l'ortie

Cappuccino de pommes de terre, espuma à l'ortie

Les orties (Urtica) sont un genre de la famille des Urticacées qui regroupe une trentaine d' espèces de plantes herbacées à feuilles velues. On en trouve 7 en Europe dont 4 en France. La grande ortie et l' ortie brûlante (feuilles et racines) sont reconnues...

Posté par yzabo à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, Mise en bouche, espuma, velouté, pommes de terre, cappucino, ortie, tabasco

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29 mars 2009

pays : AZERBAIDJAN, recette : Kyufta-Bozbash

pays : AZERBAIDJAN, recette : Kyufta-Bozbash

Le tour du monde en 232 recettes de Mell Gwen nous mène en AZERBAIDJAN Pays d'Asie occidentale, l'Azerbaïdjan est une ancienne république soviétique située en bordure de la mer Caspienne. Les gisements de pétrole offshore ont contribué à son expansion...

Posté par yzabo à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, plat, raisin, pommes de terre, riz, mouton, Kiufta, azerbaidjan, bouillon, bozbash, soube

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30 décembre 2008

Duchesses aux vitelottes de Touquet savour

Duchesses aux vitelottes de Touquet savour

Cultivé en Picardie par Touquet Savour, ce précieux tubercule également appelé « truffe de Chine », à la peau pourpre presque noire, se récolte à la fin de l’été et se consomme jusqu’à fin mai. Ingredients : * une purée réalisée avec 400g de vitelottes...

Posté par yzabo à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, Mise en bouche, accompagnement, pommes de terre, purée, vitelotte

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10 décembre 2008

Saumon en écaille de pommes de terre sur sa mer d'épinards

Saumon en écaille de pommes de terre sur sa mer d'épinards

Ingrédients pour 4 personnes: * 30g de beurre * 2 cas de farine * 25 cl lait * 200g d'épinards cuits * 500g de dos de saumon * 4 pommes de terre * 50g de beurre salé * poivre, sel, romarin, baies roses Préparation: Faidre fondre le beurre dans une casserole,...

Posté par yzabo à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, plat, pommes de terre, poisson, épinard

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26 novembre 2008

Gratin dauphinois le vrai

Gratin dauphinois le vrai

Une recette simple et agréable que je n'avais pas faite depuis longtemps! à trouver sur le blog de Chantal : Assiettes gourmandes

Posté par yzabo à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, accompagnement, assiettes, dauphinois, gourmandes, gratin, légume, pommes de terre

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