plat - Le blog d'Yza

27 juillet 2009

Tatins façon fajitas

Mais, comment cette recette est-elle nee? eh bien avant de partir ne vacances, pour faire rapide et faire plaisir a Alban j`ai achete de quoi faire des fajitas, la viande et en grosse feignante qui ne veut pqs salir avabt de partir, un paquet tout fait...

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Tags: tomates, viande, plat, tatin, demarle, flexipan

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14 juillet 2009

Brochettes de boeuf aux épices et gratins de pomme de terre

Ingrédients * 600g de boeuf ( fondue, filet tranche...) * 2 cc de cannelle * 2 cc de clous de girofle moulus * 2 cs de sucre roux * 3 gousses d 'ail * 40g de ciboulette * 40g d'huile Préparation : Mélanger le boeuf coupé en tranches fines rectangulaires,...

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Tags: viande, plat, gratin, pommes de terre, boeuf, brochette, épi

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29 juin 2009

Flans de poisson à manger tièdes ou froids...

Ingrédients pour 6 flans dans le moule Flexipan 6 briochettes ou une plaque empreinte 30 mini muffins. * 500g de poisson blanc ( cabillaud, flétan...) * 30 petites noix de Saint-Jacques ou des grosses avec le corail, c'es très joli! * 2 oeufs * 100g crème...

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Tags: Thermomix, entrée, plat, poisson, Saint-Jacques, demarle, flexipan, salade

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22 mai 2009

Bateau de sole au parmesan

Ingrédients pour 5 personnes : * 5 échalottes * 30g de beurre * 4 cas de vin blanc * 8 filets de sole * 15cl de coulis de tomate * 10cl de crème fraîche * 50g de parmesan * sel poivre Préparation Faire fondre les échalottes hachées dans le beurre puis...

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Tags: tomates, plat, poisson, sole, riz, parmesan

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13 mai 2009

Pintade à la mangue

Ingrédients : * Une pintade * 1 oignon * 1 échalotte * 5 cl de rhum blanc * 1 cas de miel * 200g de mélange amandes, noisettes gros raisins * des gaines de poivre du sichuan * sel poivre * des belles tranches de mangue ( moi, je me suis servie chez Picard...

Posté par yzabo à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, plat, amande, raisins, mangue, chutney, pintade, sucré salé, volaille

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5 mai 2009

papillote de sole au pesto d'ortie et aux tomates séchées

Ingrédients par papillote *Deux filets de sole *3 cuillères à moka de pesto ( j'ai utilisé mon restant de pesto d'ortie, dont la recette est ICI ) *1 rondelle de citron et une cuillère à café de jus *1 pincée de sel oignon bacon de Nice voir ICI *2 tomates...

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Tags: tomates, citron, plat, poisson, sole, pesto, ortie, sel

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25 avril 2009

Filet de loup, quenelle d'aubergines et tomates, saveur florale

Voici une recette inspirée du Thuriès spécial 20 ans, il s'agit d'un recette deAlain Llorca, chef au moulin de Mougins. Ingrédients pour 6 personnes * 6 filets de loup * 2 aubergines * 3 tomates *2,5 cas d'eau de rose * fleur d'épices bonne humeur ( detail...

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Tags: tomates, plat, épices, rose, poisson, fleurs, aubergine, colombo

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16 avril 2009

Agneau parfumé aux légumes de printemps.

Ingrédients pour 8 personnes * 1 kg de gigot * 2 cas de cumin en poudre * 2 cas de coriandre en poudre * 1 cas de sel * 1 cas d'anis vert en graine * 1 gros oignon rouge * 40cl d'huile * 1/4 litre de bouillon de légume * des légumes ( haricots, brocolit,...

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Tags: plat, mouton, wok, haricot, agneau, anis, coriandre, cumin, légumes

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2 avril 2009

Poulet aigre piquant aux haricots et aux poivrons

Je vous l'avais dit je suis à fond dans les woks!! c'est délicieux à mon goût! mais cela fait l'unanimité à la maison! Cette recette utilise du tamarin. J'en avais acheté l'autre jour au marché à fruits ne sachant ce que j'allais en faire et voici donc...

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Tags: poivrons, poulet, viande, plat, wok, concentré, haricot, tamarin

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29 mars 2009

pays : AZERBAIDJAN, recette : Kyufta-Bozbash

Le tour du monde en 232 recettes de Mell Gwen nous mène en AZERBAIDJAN Pays d'Asie occidentale, l'Azerbaïdjan est une ancienne république soviétique située en bordure de la mer Caspienne. Les gisements de pétrole offshore ont contribué à son expansion...

Posté par yzabo à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, plat, raisin, pommes de terre, riz, mouton, Kiufta, azerbaidjan, bouillon, bozbash, soube

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