Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

05 mai 2009

papillote de sole au pesto d'ortie et aux tomates séchées

Ingrédients par papillote *Deux  filets de sole *3 cuillères à moka de pesto ( j'ai utilisé mon restant de pesto d'ortie, dont la recette est ICI ) *1 rondelle de citron et une cuillère à café de jus *1 pincée de sel  oignon bacon de Nice voir ICI *2 tomates séchées trouvées lors de la virée parisienne chez oliviers & co ICI ou LA *Quelques pignons de pin pour la présentation Préparation Mettre tous les ingrédients, joliment présentés dans une papillotte bien fermée et cuire dans un four... [Lire la suite]
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30 avril 2009

Tartare de Saint Jacques à l'huile de truffe, Avocat et pesto d'ortie

Merci à la recette de pistou aux orties du blog cuisine et voyage dont je me suis inspirée pour cette recette. Allez y faire un tour, vous trouverez plein d'info sur les bienfaits des orties! Ingrédients pour le pesto : * 100 feuilles d'orties ( les choisir bien vertes, avant la floraison, prendre de préférence celles en hauteurs, à raison de 5, 6 feuilles par branche) * 50g de parmesan * 25g de pignons de pin * 10cl d'huile d'olive * le jus d'un citron * sel, poivre Ingrédients pour le tartare pour 4... [Lire la suite]
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25 février 2009

Palmiers chèvre et pesto

En m'inspirant des très beaux palmiers chèvre et tapenade de Malé dans son blog ballade en cuisine, voici une version chèvre et pesto. Je n'ai pas fait le pesto ,mais j'ai utilisé un pot que j'avais reçu en cadeau avec plein d'autres saveurs à découvrir, dans une jolie panière! Ingrédients : * Une pâte feuilletée ( version COOK'IN ICI ) * du pesto * deux fromages de chèvre type chavignol * 3 cas de crème * sel, poivre * 1 cac de jus de citron * herbes de provence Préparation : Mixer le chèvre, la... [Lire la suite]
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