Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

21 septembre 2009

Salade aux magrets de canards séchés, et panna cotta de foie gras

Voici la première entrée que j'avais faite pour le baptème, la canard se fait 3 semaines à l'avance, le foie gras, un minimum de 48 heures à l'avance, les panna cotta, se portent très bien en les faisant l'avant veille! Et pour le mesclun, trier et nettoyer la veille, par exemple! Ingrédients Pour la panna cotta: * 30cl de crème liquide * 150g de foie gras * 2g d'agar agar * sel, poivre, cardamonne Pour la salade : * mesclun * magrets de canards séchés * foie gras * une pincée de mélange... [Lire la suite]
Posté par yzabo à 09:11 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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