Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

23 novembre 2010

Crèpe aux herbes et aux lardons

D'après une recette du SAVEUR de février 2010 Ingrédients : * 180g  Farine * 3 oeufs entiers * 1 bouteille de Bière * 30g de beurre 1/2 sel *  sel, poivre * ciboulette, coriandre * lardons fumés Préparation:  ( COOK'IN ) Faire revenir les lardons à la poêle ou dans le cook'in ( 2 min, 110° vit 2 )  . Réserver. Mettre tous les ingrédients dans le cook'in  vit Servir avec de la crème fraîche ou un espuma bacon par exemple ( pour l'espuma bacon : Faire revenir  4... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Quiche aux poireaux

Voici une recette de quiche pour cacher les poireaux à mes enfants!! Oh la truande! Ingrédients : * 2 poireaux * 125g de lardons * 3 oeufs *200g de crème fraîche * poivre * un pâte brisée. Préparation: Faire revenir les lardons. Cuire les poireaux à l'eau ou à la vapeur. Mettre dans le robot avec la crème fraîche et les oeufs, mixer. Ajouter les lardons, assaisonner. Cuire 30 minutes à 200° Nous avons trouvé cette quiche très moelleuse et en mixant bien on n'a que très peu de filaments,... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Quiche aux fanes de radis

Quel dommage de jeter les fanes de radis, le goût est un peu poivré comme les radis en un mot c'est délicieux!! Comme il faisait chaud je n'étais pas motivée pas le selouté pomme de terre, fane de radis ( ICI )  .... Donc une quiche : Ingédients : * Une pâte brisée * les fanes d'une botte de radis * 1/2 oignon * des lardons natures mais pas trop ( j'en avais mis un paquet complet et on ne ressentait plus assez le parfum des fanes, donc une petite poignée doit suffir ) * 3 oeufs *  25cl de crème... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Potage d'épautre aux légumes verts et aux lardons

Voici qu'en fouillant dans les rayons bio et les produits des encens du monde d'hildegarde de Bingen, je découvre ce potage d'épautre. Il contient de l'épautre, de la farine de chataigne, des graines de lins, de l'ail pour l'essentiel des composants. Le principe est simple, il suffit de faire un roux avec un morceau de beurre, pour une cuillerée à soupe de cette farine et un quart de litre d'eau. Pour 4 personnes enfin plutôt 3 , je n'avais pas prévu une trop grande quantité pour les enfants, à tord, car ils ont beaucoup... [Lire la suite]
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