Ingrédients * 1 caf d'agar agar * 1/2l de fumet de poisson * 16 queues de langoustines * 1 dosette de safran, sel poivre * beurre salé * qqs feuilles de menthe Préparation: Faire chauffer le fumé de poisson après avoir incorporé l'agar agar. Faire revenir...