Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

21 janvier 2009

Galette des rois aux pralines

Une bonne idée inspirée de la recette de Flo : ICI  sur son blog flo des saveurs J'ai juste mis 150g de pralines et 50g d'amandes au lieu des 200g de pralines, car je crains un peu ce qui est trop sucré... Et donc, voici une très belle galette que j'ai utilisée comme gâteau d'anniversaire pour aloïs avec ses copains samedi!! Pour reprendre la recette: * 2 pâtes feuilletées (  version Thermomix: ICI ) * 2 oeufs + 1 pour dorer * 150g de pralines réduites en poudre attention à votre mixer c'est solide... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

Terrine de litchis et fruits exotiques

Le fruit de la semaine : ( pour en savoir plus cliquez ICI ) Le fruit vedette de Lavande  sur ligne et papilles c'est déplacé chez Chantal  sur assiettes gourmandes cette semaine! Les votes ont donné le Litchi gagnant: Ingrédients : Pour la Terrine : * Une boîte de Litchees  de 280g  * 1 boîte d'ananas de 280g * 1 mangue * 1/2 carambole * 1 bouquet de menthe * 2 oranges à jus * 6g de gélatine ou une 4 g d'agar agar  Préparation: Couper les tranches... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Brioche aux pralines avec la MAP

Ingrédients : * 4 oeufs moyens * 60g de sucre * 1 sachet de sucre vanillé * 120g de beurre mou coupé en petits morceaux * 350g de farine * 1 pincée de sel * 1 sachet de  levure boulangère deshydratée * 150g de pralines ou cassures de praline Préparation : Casser les oeufs, ajouter les sucres, le beurre mou, le sel dans la cuve. Ajouter la farine qui doit recouvrir tous les autres ingrédients, creuser un puits au centre pour y mettre la levure. Programmer la MAP sur "pain sucré"... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Tiramisu aux poires et pain d'épice

Ingrédients pour 6 coupelles: * 5 demi poires au sirop * 3 oeufs * 40 g de sucre en poudre * 250 g de mascarpone * pain d'épice 4 tranches environ * 1 cas d'eau de vie de poire * cacao en poudre pour déco. Préparation Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiement ( thermomix fouet vit 4.5 4min 37°). Fouetter la mascarpone et incorporer aux oeufs et au sucre ( thermomix directement dans les oeufs avec le fouet 2 min vit 4). Ajouter l'eau de vie et 3 cas de sirop de poires. ( Thermomix vit 3... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Gâteau aux pommes des enfants

Voici une recette pour nos chérubins, tirée d'un cd de jeux pour enfants. LE GATEAU D'ALOÏS ( 5 ans) !! il fait presque tout tout seul, je l'aide à verser l'huile et le lait dans la cuillère si les bouteilles sont pleines! Il épluche les pommes mais je les coupe, on ne sait jamais! J'ai réécris la recette avec des images simples pour reconnaître les ingrédients. Il adore faire ce gâteau que même son frère mange!! Une gâteau aux pommes, tous les dosages sont en cuillères à soupe inutile d'arraser, mettre tous les... [Lire la suite]
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06 décembre 2008

Buche ou bombe glacée au chocolat et aux noix

Voici  une recette que j'ai faites avant de commencer le blog, donc je n'ai pas de photos intermédiares. L'effet est super et si on est nombreux, on peut présenter sous la forme d'une bombe presque géante je suis sûre que j'avais une photo mais je ne la retrouve pas!! Avec ces quantités j'avais cette bûche d'un format tout à fait raisonnable et des minis bûches en ramequins qu j'ai conservé au congélateur en core plusieurs semaines. Ingrédients: * 140g de chocolat noir *6 jaunes d'oeufs * 20g de beurre ... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Chinois à la cannelle et aux noix de Pécan

Ce gâteau est alsacien c'est le schneckekueche. Donc rien de chinois! Concurrent à la traîne derrière le kougelhopf dans ma belle famillle, je le trouve meilleur. Chut il ne faut pas leur dire, le kougelhoph est sacré chez eux! Ingrédients:  Pour le chinois: * 5 cl d'eau * 1 cas de levure boulangère dèshydratée * 450g de farine * 3 cas de sucre en poudre * 2 oeufs * 5cl de lait tiède * Zest d'orange non traitée * 1/2 cac de sel * 80g de beurre fondu Pour la garniture: * 55g de noix de... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

Pain d'épices dans la MAP

Ingrédients : * 200g de miel * 100g de cassonade * 200 ml de lait * 1 oeuf battu * 280 g de farine *2 caf de gigembre * 2 caf de levure chimique * 1 caf de bicarbonate de soude Préparation: Faire fondre le beurre,le sucre et le miel dans une casserole en remuant sans faire caraméliser. Laisser refroidir légèrement. Verser dans le bol de la MAP, ajouter le lait et l'oeuf. Saupoudrer les liquides avec la farine, le bicarbonate, le gigembre, la levure tamisés.          ... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Charlotte aux fruits rouges

Un nouveau blog que j'explore aujourd'hui : Le flo des saveurs  des idées sympas et un chinois qu'il faut que j'essaie! Pour Nathalie qui me l'a dejà demandée plusieurs fois!! Ingrédients: * Biscuits cuillères à pâtisser * 1/2l de crème pâtissière ( Thermomix ou traditionnelle  les recettes ont été entrées au mois d'octobre, cliquez pour les avoir!) * Un sachet de fruits rouges congelés ( framboises ou mélange) * Confiture de framboise ou de fruits rouges. *Pour adultes : un 5cl d'alcool de... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

Soupe piquante de cerises

Ingrédients : * 700g de cerises ( c'est meilleur avec des griottes ) * 150g de sucre ( 100g seulement si vous prenez des cerises plus sucrées) * 30cl de vin rouge * 10cl d'eau * 1/2 petite bouteille de perrier (ou autre) * une gousse de vanille, 1 caf de canelle en poudre, 1/2 caf de 4 épices, trois tours de poivres variés Préparation: Faire cuire l'ensemble ( sans le perrier)sans faire bouillir environ 20 minutes. Laisser refroidir au moins deux heures au réfrigérateur. Avant de servir verser le perrier,... [Lire la suite]
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