Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

19 mars 2009

Petits gâteaux à la presse à gâteaux

et oui, aujourd'hui il y a grève à l'école, donc les enfants sont à la maison par cette très belle journée de printemps! Avec Aloïs nous faisons quelques gâteaux pour le gôuter, en nous inspirant des spritz de J'en reprendrais bien un petit  bout! Ingrédients : * 175g de beurre mou * 120g de sucre * 1 sachet de vanille * 250g de farine * 60g de pralin Préparation : Battre le beurre le sucre et le sucre vanillé en pommade pendant 5 minutes environ. Ajouter progressivement la farine et le pralin. ... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Meringues

Toujours pour caser vos blancs d'oeufs ce crème à la vanille,  menthe, matcha, chocolat, ou autre... voici une nouvelle recette, grand classique mais tellement bon!  Eh oui, l'autre jour je vous avais mis une recette de gâteau aux blancs d'oeufs, voici maintenant, une recette de meringues! Le plus dur étant de faire des photos avant de les manger!! ou plus précisément avant que les enfants ne les mangent!! Ingrédients: * 6 blancs d'oeufs * 3 cc de maïzena *  270g de sucre en poudre Préparation : ... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Muffin banane, pécan, chocolat

D'après le magazine Saveurs , encore!! Ingrédients : * 250g de farine * 125g de sucre * 2 oeufs * 1 sachet de levure chimique * 100g noix de pécan * 20cl de lait * 100g de beurre salé * 100g de pépites de chocolat noir * 1 banane Préparation: Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre  sur feu doux . Dans un jatte mélanger la farine, la levure, le sucre. Battre les oeufs et le  lait dans un grand bol, puis ajouter le beurre fondu . Verser le tout dans la jatte sur la farine... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Crème au matcha, copeaux de chocolat blanc, baies roses et cardamone

Ingrédients : * 1/2 l de lait * 6 jaunes oeufs * 80g de sucre en poudre * 1 cas de thé vert matcha en poudre * copeaux de chocolat blanc * baies roses et cardamone Préparation : Le matcha (抹茶) est un thé vert en poudre utilisé pour la  cérémonie du thé japonaise. Il est délicieux comme épice, comme parfum ou colorant naturel en dessert comme dans cette crème ou avec du salé comme ce superbe cake au matcha et olives  du magasine Saveurs de février, que Annellenore a réalisé sur Passion...... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Muffins pistache groseilles et cassis

Ingrédients : * 250g de farine * 125g de sucre * 2 oeufs * 1 sachet de levure chimique * 100g de pistaches vertes non salées * 20cl de lait * 100g de beurre salé * 2 cas de gelée de groseille et une poignée de groseilles * 1 grosse cas de confiture de cassis Préparation: Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre  sur feu doux . Dans un jatte mélanger la farine,le sucre, la levure. Battre les oeufs et le  lait dans un grand bol, puis ajouter le beurre fondu . Verser le tout... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Gâteau aux blancs d'oeufs

Après avoir fait une crème anglaise par exemple, au lieu de la traditionnelle mousse au chocolat, un petit gâteau aux blancs d'oeufs pour le quatre heure!!!!  et le petit déj le lendemain matin, délicieusement trempé dans le café ou le thé ou pire un bon chocolat mouseux!!! Ingrédients : * 7 blancs d'oeufs * 250g de sucre * 1 sachet de sucre vanillé * 125g de beurre fondu * 160g de farine * 1 sachet de levure chimique Préparation: Préchauffer le four à 210° Monter les blancs en neige bien... [Lire la suite]
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10 février 2009

Mousse de mascarpone aux dattes et dacquoise aux amandes

Le fruit de la semaine ou plutôt de la quinzaine  de Lavande est la datte! Ce fruit sec est hébergé chez Mona! Quelle bonne idée, les dattes! Tout de suite j'ai pensé au maroc et aux délicieuses dattes, achetées aux vendeurs juste en dessous du palmier dattier! Evidement, en ce mois de février et les tempêtes de vent et de pluie, on ne risque pas de se croire à Amtoudi ou à Tafraout! J'ai donc acheté des dattes et .... je les ai mises dans les pots en taddlak ramenés du Maroc, mais le soleil n'est pas apparu pour... [Lire la suite]
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06 février 2009

Mousse au citron

Ingrédients: * 3 citrons non traités * 4 oeufs * 3 cas de sucre glace * 3 cas de sucre * 1 cas de maïzena Préparation : Ôter le zeste d'un citron. Presser les trois citrons, mélanger le jus avec les sucre, la maïzena et les jaunes d'oeufs.  Faire épaissir à feu doux en remuant ( attention à ne pas faire cuire les jaunes) Laisser refroidir. Monter les blancs en neige et incorporer le sucre glace à la fin. Continuer à fouetter un peu pour que les blancs deviennent nacrés. Incorporer la préparation... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Palmiers roses

Ingrédients : * pâte feuilletée (version thermomix ICI) * 100g de pralines réduites en poudre * cassonade Préparation : Saupoudrer la pâte feuilleté de poudre de pralines et de sucre roux. Passer le rouleau pour fixer, plier en trois et allonger à nouveau la pâte feuilletée en rectangle, saupoudre à nouveau. Rouler le rectangle sur la longueur des deux côtés , puis découper des tranches de 5 à 7 mm. Placer sur une tôle et cuire une vingtaine de minutes.
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22 janvier 2009

Cake des écureuils ou le cake du placard d'au fil de mes rêves d'amour

Merci à  Eleonora et à son magnifique blog au fil de mes rêves d'amour pour ce délicieux cake! Je n'ai rien changé à la recette ( à peine rajouté du beurre) !! En voici une version spéciale thermomix de Vorveck, sinon, pour faire à la main allez sur le blog d'eleonora Ingrédients : * 2 carottes * 50g de noisettes * 50g d'amandes effilées * 50g de noix * 150g de sucre * 5 oeufs * 50g de farine * 50g de chapelure ( avec le thermomix, il est facile de transformer votre pain rassi!!!!!) * 30g de... [Lire la suite]
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