Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

12 mai 2009

Le Coco des îles ou comment faire un gâteau en moins de 5 minutes! et merci Lavande

Je suis super contente j'ai reçu le livre de Lavande du blog Ligne et papilles hier :  Savez vous planquer les choux! J'ai déjà repéré des nuggets et des gauffres très alléchants et tout plein d'autres recettes pour cacher les légumes à ces messieurs!!! Merci Lavande pour la dédicace et à très bientôt pour mes premiers essais!! Ne faisant pas partie des mets à base de légumes ce gâteau à la noix de coco est magiquement rapide! On peut l'adapter à toute sore de parfums, la préparation donne un flan et on peut mettre... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Gâteau d'enfance au Yaourt

Encore une saveur d'enfance retrouvée ( l'autre jour j'avais refait une vielle recette de gâteau renversé ) par hasard, dans un livre spécial yaourts : Videz les pots Je ne m'en étais pas encore servis. Il était rangé avec les autres dans le placard et Hop, oublié. Mais, hier, il est tombé du placard!! Il aurait été dommage de ne pas le parcourir!! Et tiens, un petit gâteau pour le gôuter des garçons! il suffit de rajouter confiture ou chocolat, pour parfaire le quatre heures!!   et Vu ce qu'il reste ce matin il doit... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Compotée de Rhubarbe à la vanille, mousse de mascarpone à la rose et tartare de fraise en gelée de gingembre

Ingrédients : *5 tiges de rhubarbe *40g de sucre * 1 sachet de vanille * 2g d'agar agar * 250g de mascarpone * 2 cc d'eau de rose * 3 oeufs * 50g de sucre * 400g de fraises * 5cl de sucre de canne liquide * 1 cc de poudre de gingembre * 2 g d'agar agar Préparation * Eplucher et couper les tiges de rhubarbe en tronçons de 2 cm. Les cuire à couvert avec le sucre, la vanille et l'agar agar, pour avoir une compotée. Verser dans les verrines et réserver au froid. * Battre la... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Tiramisu aux pommes caraméliées et aux crèpes dentelles

D'après une recette du saveur du ce printemps mais j'ai remplacé les spéculos par des crèpes dentelles. Sucré un peu plus les pommes et mis du beurre salé! J ene suis pas sûre non plus qu'il y avait du calvados!! Ingrédients  pour 6 verrines: * 4 pommes * 250g de mascarponne * 3 oeufs * 40g de sucre * 1 cc de calvados * 2 sachets de sucre vanillé * 30g de beurre salé * des crèpes dentelles Préparation Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter la mascarpone et le calvados et... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Nid de paques, chocolat, mangue passion et thé.

Ingrédients Pour la mousse au chocolat: * 6 blancs d'oeuf * 3 jaunes d'oeuf * 170g de chocolat noir à dessert ( une tablette ) * 4 g d'agar agar Pour la mousse mangue-passion: * 350g de purée de mangue et fruit de la passion * 105g de crème liquide * 3 jaunes d'oeuf * 30g de sucre * 210g de crème à chantilly * 4g d'agar agar ou ( 4 feuilles de gélatine ) Pour la ganache au thé du gâteau ( prévoyez plus si vous voulez faire des petits chocolats ) * 25cl de crème liquide  * 70g de... [Lire la suite]
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12 avril 2009

PAQUES, Crème brûlée au matcha

Après un We de Paques animé et familliale, je reprends un peu mon blog pour vous souhaiter de joyeuses Pâques à tous même si je n'ai pas trouvé le temps d'aller vous laisser un petit commentaire!! Les cloches sont passées et les enfants ont tout trouvé ( une année un paquet est resté assez longtemps aavnt que l'on tombe dessus! ) dans le jardin!!! Le soleil était voilé ( un oeuf a tout de même fondu un peu ) et  la température agréable donc, au final  la chasse a été très efficace!! Bon, maintenant,... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Va te faire cuire un oeuf!

Et bien non, je ne veux pas!!! Je veux rester cru!! Il s'agit du dernier jeu proposé par Le plaisir de gourmandise : Et oui, ma recette est bien à base d'oeuf mais il est cru!, cru et cru, pas cuit du tout!! Elle est simplissime. C'est un souvenir d'enfance, ma mère m'en faisait quand je rentrais du sport! Ingrédients  par personne : * 1 oeuf * 1 cas de sucre en poudre * 1 cas de fleur d'oranger ou 1 cas de rhum ou 1/2 cc de matcha + 1/2 d'eau de rose Préparation : Mettre l'oeuf dans un bol et... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Tartelette Halawa et fraise

Les voisins ( merci beaucoup ) nous ont ramené de l'Halawa d'Egypte! C'est délicieux, mais 1000 calories par cuillerée, donc on évite de le manger à la cuillère comme le nutella! Le parfum de noisette et de sésame ressort très bien, il s'agit d'une pâte à base de sésame, pour cette version, il en existe plein de différentes. Voici donc une idée de tartelette, que je propose par la même occasion pour le 30ème KKVKVK c'est à dire le 30ème Kikiveutkivientkuisiner, le thème étant les tartelettes sucrées. Le KiKi est hébergé... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Muffins framboises, muesli, quinoa, chocolat

Suite à un passage chez botanic, pour trouver le pot de terrasse de mes rêves! Je reviens sans pot mais avec des céréales muesli, quinoa et chocolat! Mais que puis-je en faire? Je n'en mange pas le matin et les garçons ce n'est pas gagné! Et comme je suis dans une série de muffins et bien voilà, une idée : des muffins et pour qu'ils ne soient pas secs : des framboises! Ingrédients : * 250g de farine * 125g de sucre * 2 oeufs * 1 sachet de levure chimique * 150g de céréales muesli, quinoa,... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Vacherin Matcha, chocolat blanc, rose

Enthousiasmée, par la crème au matcha, je me lance dans la crème glacée au matcha pour faire un vacherin mais, avec quelles autre saveurs peut-on l'associer? Du chocolat blanc, en m'inspirant des truffes de Thibault de son blog, A la table des gourmands. Et quoi d'autre?... mais quoi?.. quelque chose de  rose, de la confiture de rose, du parfum de rose... voici le résultat! Pour un gros vacherin pour 12 personnes! ou moins très gourmandes! Glace au matcha : *1/2 l de crème au matcha * 25cl de crème fouettée *... [Lire la suite]
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