Ingrédients :pour 4 personnes * 8 petites saint-jacques sans corail par personne, * 1 belle bettrave rouge crue * 1 + 1 cas huile d'argan ou de noisette * 1/2 orange non traitée * 1 pincée fleur de sel de guérande * 1 cas huile d'olive au citron de chez...