Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

17 juin 2009

MINI pour l'apéro

Mini tomate-bacon : Ingrédients : ( pour une plaque de 30 mini tartelettes ) * 1 pâte feuilletée ( en bloc de préférence ,si vous ne la faîtes pas vous même, à étendre assez finement, sinon pour une pâte feuilletée rapide et maison c'est ICI avec le Thermomix ) * Un petit pot de sauce tomate aux petits légumes * une dizaine de tranche de bacon * herbes de provence * du râpé ( emmental ou du conté pour plus de goût ) Préparation : Etaler la pâte et découper des cercles à l'emporte pièce correspondant aux... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Ardoise et légumes en folie pour l'apéritif

Pour le gaspacho de tomates * 5 tomates * 1 concombre pas trop gros * 1 poivron, rouge de préférence, pour la couleur * 1 gousse d'ail * 1/2 oignon * sel, poivre, piment Epépiner, et événtuellement éplucher, les tomates. Couper les concombres et le poivron épépiné en morceaux. Eplucher l'oignon et l'ail. Tout mettre dans un mixer, blender,( THERMOMIX ( vit 8, 2 min)) . Assaisonner et remixer un peu. Verser dans les verrines et mettre au froid au moins 2 heures. Pour l'espuma au citron sur le... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Roulés au tartare

Ingrédients : * 1 pâte feuilletée ( au COOK'IN : ICI ) * tartare, rondelé, ou autre fromage aux fines herbes * sel aux herbes de provence Préparation Ce n'est rien à faire et ça change des gâteaux apéros achetés!! Tartiner le tartare sur la pâte feuilletée, rouler. Mettre au congélateur une demi heure pour mieux découper les rondelles. Mettre sur une plaque, saupoudrer de sel aux herbes de provence. Cuire à 200° enter 15 et 20 minutes.
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23 mars 2009

cubes de polenta apéritifs

Ingrédients : * 250g de semoule de maïs pour polenta * 75g de parmesan * 3 cas d'huile d'olive * 30g de beurre * 2 cas d'origan ciselé * sel, poivre Préparation: Porter un litre d'eau à ébullition, et ajouter la semoule en pluie à la surface. Cuire à feu doux en remuant continuellement pendant 40 min jusqu'à ,ce que la polenta se détache de la paroi. ( Thermomix 4 min 100°  v1 pour porter à ébullition puis ajouter la polenta et 80° v2 30 min sens inverse) Incorporer le beurre, l'huile d'olive ,... [Lire la suite]
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