Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

24 janvier 2009

Velouté de chou-fleur aux noix et paprika

Ingrédients : * Un petit chou-fleur * 50 cl de bouillon de volaille * une poignée de noix * sel poivre, paprika Préparation : Faire cuire le chou fleur dans le bouillon une demi-heure ( ou 25 minutes au Thermomix vit1 th 100°). Mixer ( Thermomix vit 8, 1 min). Saler si besoin. Verser dans une coupelle décorer avec des noix concassées et du paprika et du poivre
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22 août 2008

Trio de mises en bouche à la tomate

Un gaspacho de tomates et ses billes de wasabi Ingédients, pour le gaspacho: 3 tomates 1 concombre pas trop gros 1 poivron, rouge de préférence, pour la couleur sel, poivre, piment Epépiner, et événtuellement éplucher, les tomates. Couper les concombres et le poivron épépiné en morceaux. Tout mettre dans un mixer, bllender, personnellement j'utilise le THERMOMIX ( vit 8, 2 min). Assaisonner et remixer un peu. Verser dans les verrines et mettre au froid au moins 2... [Lire la suite]
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14 août 2008

Liste des Mises en Bouche

Cappuccino de topinambours aux magrets de canard et aux noix: Coeur en gelée de safran aux queues de langoustine et menthe: Crackers au paprika et gruyère : Crackers épicés aux fleurs d'épice bonne humeur:   Cubes de Polenta : Cuillères de chutney de quetsches et citron, mousse de foie. Duchesses de Vitelottes: Feuilletés appéritif: Gougères au fromage ( et jambon ou chorizo): MINI Asperge : Mini chèvre-noix: MINI Merguez  ... [Lire la suite]
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