Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

04 septembre 2010

CHAUSSONS D'ECHALOTES AU CURRY

Ingrédients: * 1 pâte feuilletée * 6 échalotes * huile d'olive * 1 cac de curry * sel poivre * 1 oeuf pour la dorure Préparation : Préchauffer le four à 210°C. Etaler lapâte feuilletée et découper des disques de 6cm. Placer les sur un toile SILPAT , Guy Demarle. Ciseler les échalotes les saler  et les faire suer dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter le curry et retirer du feu. Dorer les disques de pâtes sur les bord avec de l'oeuf battu. Placer une 1/2 cuillère de... [Lire la suite]
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15 mai 2010

TATINS Mangue/Grosilles

Ingrédients pour 6 tatins * 30g d'eau * 80g de sucre * une poignée de groseilles * 2 mangues ou des mangues congelées tranchées * 1 pâte feuilletée ( pâte minute au COOK'IN ICI! ) Préparation: Dans une petite casserole, verser l'eau et le sucre. Porter à ébullition et lairre cuire doucement jusqu'à obtention d'un caramel clair. Ajouter les groseilles écrasées, mélangez et répartir dans les empreintes Grand Rond Flexipan. Couper les mangues en fines lamelles et les faire chevaucher dans chaque empreinte. ... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Pâte feuilletée minute au COOk'IN

  Ingrédients ( pour une pâte à tarte) : * 150g de beurre congelé en morceaux depuis au moins (48 heures ) * 150g de farine, * 75g d'eau  froide * une pincée de sel Préparation : Le chevalet fourni avec le cook'in propose un très bonne recette de pâte feuilletée mais avec du beurre fraîchement congelé ( 30 minutes ) et avec deux temps de repos. Si vous n'avez pas la patience ou pas le temps voici une version ultra rapide, il suffit que votre beurre soit congelé depuis au moins 48 Heures, il suffit... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Roulés au tartare

Ingrédients : * 1 pâte feuilletée ( au COOK'IN : ICI ) * tartare, rondelé, ou autre fromage aux fines herbes * sel aux herbes de provence Préparation Ce n'est rien à faire et ça change des gâteaux apéros achetés!! Tartiner le tartare sur la pâte feuilletée, rouler. Mettre au congélateur une demi heure pour mieux découper les rondelles. Mettre sur une plaque, saupoudrer de sel aux herbes de provence. Cuire à 200° enter 15 et 20 minutes.
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25 février 2009

Palmiers chèvre et pesto

En m'inspirant des très beaux palmiers chèvre et tapenade de Malé dans son blog ballade en cuisine, voici une version chèvre et pesto. Je n'ai pas fait le pesto ,mais j'ai utilisé un pot que j'avais reçu en cadeau avec plein d'autres saveurs à découvrir, dans une jolie panière! Ingrédients : * Une pâte feuilletée ( version COOK'IN ICI ) * du pesto * deux fromages de chèvre type chavignol * 3 cas de crème * sel, poivre * 1 cac de jus de citron * herbes de provence Préparation : Mixer le chèvre, la... [Lire la suite]
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07 septembre 2008

Pâte feuilletée minute au COOk'IN

  Ingrédients ( pour une pâte à tarte) : * 150g de beurre congelé en morceaux depuis au moins (48 heures ) * 150g de farine, * 75g d'eau  froide * une pincée de sel Préparation : Le chevalet fourni avec le cook'in propose un très bonne recette de pâte feuilletée mais avec du beurre fraîchement congelé ( 30 minutes ) et avec deux temps de repos. Si vous n'avez pas la patience ou pas le temps voici une version ultra rapide, il suffit que votre beurre soit congelé depuis au moins 48 Heures, il suffit... [Lire la suite]
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