Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

23 novembre 2010

Crèpe aux herbes et aux lardons

D'après une recette du SAVEUR de février 2010

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Ingrédients :

* 180g  Farine

* 3 oeufs entiers

* 1 bouteille de Bière

* 30g de beurre 1/2 sel

*  sel, poivre

* ciboulette, coriandre

* lardons fumés

Préparation:  ( COOK'IN )

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Faire revenir les lardons à la poêle ou dans le cook'in ( 2 min, 110° vit 2 )  . Réserver.

Mettre tous les ingrédients dans le cook'in  vit

Servir avec de la crème fraîche ou un espuma bacon par exemple

( pour l'espuma bacon : Faire revenir  4 tranches de bacon dans une poêle antiadhésive ( ou cook'in 110° 2min vit 3 ), ajouter 20cl de crème porter à ébullition( cook'in 100° 1min ), laisser infuser. Mixer très finement( turbo 4 pressions ), verser dans le siphon en passant au chinois.

Vous pouvez l'utiliser chaud ou froid )

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Posté par yzabo à 14:57 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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