Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

09 janvier 2009

Terrine de litchis et fruits exotiques

Le fruit de la semaine : ( pour en savoir plus cliquez ICI ) Le fruit vedette de Lavande  sur ligne et papilles c'est déplacé chez Chantal  sur assiettes gourmandes cette semaine! Les votes ont donné le Litchi gagnant: Ingrédients : Pour la Terrine : * Une boîte de Litchees  de 280g  * 1 boîte d'ananas de 280g * 1 mangue * 1/2 carambole * 1 bouquet de menthe * 2 oranges à jus * 6g de gélatine ou une 4 g d'agar agar  Préparation: Couper les tranches... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

Quenelles de poisson, sauce aux fruits de mer

Ingrédients ( environ 15 quenelles de 8 cm): Pour les quenelles * 700g de poissons variés * 200g de mie de pain * 20 cl de lait * 2 oeufs * 150g de beurre * 3 cas de farine * sel , poivre Pour la sauce béchamel au thermomix: * 60g de farine * 40g de beurre * 500g de lait * 1 pincée de noix de muscade * sel, poivre * Des fruits de mers variés surgelés par exemple. * Gruyère râpé Préparation : Faire ramollir la mie de pain dans le lait. Essorer la mie de pain pour en... [Lire la suite]
Posté par yzabo à 10:15 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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