Le blog d'Yza

Mes recettes préférées, mes moules et mes expériences de conseillère DEMARLE FLEXIPAN® à Nevers. Mais aussi mes voyages, et mes autres activités dans mon blog. Et sans oublier mes petits loups!!

05 mai 2009

papillote de sole au pesto d'ortie et aux tomates séchées

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Ingrédients par papillote

*Deux  filets de sole

*3 cuillères à moka de pesto ( j'ai utilisé mon restant de pesto d'ortie, dont la recette est ICI )

*1 rondelle de citron et une cuillère à café de jus

*1 pincée de sel  oignon bacon de Nice voir ICI

*2 tomates séchées trouvées lors de la virée parisienne chez oliviers & co ICI ou LA

*Quelques pignons de pin pour la présentation

Préparation

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Mettre tous les ingrédients, joliment présentés dans une papillotte bien fermée et cuire dans un four préchauffé à 210°,  pendant 15 minutes. Servir de suite avec un riz sauvage par exemple!

Pour la photo ouverte, il faudra attendre car elle est totalement floue!!! Je compte refaire cette recette ce WE, peut-être avec un autre poisson. Mon mari qui n'aime pas trop le poisson a dit que c'était super!! Un vrai exploi !  Je reprendrai donc une photo!!

Voilà c'est refait!! mais avec du loup cette fois!

papillotte

J'ai utilisé de film Carta Fata à papillote, qui est transparent, c'est beaucoup plus joli et cela évite les particules d'aluminium sur la nourriture, vous pouvez en trouver ICI. Il résiste à presque toutes les cuissons sauf directement sur les flammes.

Posté par yzabo à 10:00 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    super cette papillotte....Papier spécial???????

    Je t'invite à visiter mon blog né depuis 3 semaines

    http://nicolepassions.canalblog.com/

    Posté par nicolepassions, 05 mai 2009 à 11:47
  • je n'ai pas le courage de cueillir des orties mais mon pesto classique ira bien avec ta recette.....

    Posté par Babeth59, 05 mai 2009 à 19:33
  • J'adore le poisson en papillote, il faudra que je trouve ce papier, j'utilise du papier sulfurisé mais c'est moins beau !

    Posté par Flo, 05 mai 2009 à 22:16
  • moi j'adore le poisson...un plat léger que je dégusterais volontiers !
    Quant au film carta fata, inconnu au bataillon...il faudra que je m'en procure...j'utilise du papier cuisson...

    Posté par Mona, 05 mai 2009 à 23:17
  • Les orties ce n'est pas ce qui manque à la maison. Voilà un pesto original. Avec du poisson, il devrait me plaire.

    Posté par Hélène, 06 mai 2009 à 09:53
  • c'est super original! biises micky

    Posté par mickymath, 06 mai 2009 à 17:00
  • pesto d'orties...interessant

    Posté par sab, 09 mai 2009 à 03:56

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