Coquilles Saint Jacques poêlées, sauce foie gras

Voici une petite mise en bouche pour l'apéritif que l'on peut tout à fait adapter en entrée en comptant 4 saint jacques par personne.

Ingrédients :

* Saint Jacques

* 150g de foie gras

* beurre

* 2 cas de crème fleurette

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu vif et faire revenir les Saint-Jacques sur les deux faces environ 1 minute.

Baisser le feu et ajouter  le foie gras coupé en petits dés, et laisser fondre.  Retirer les Saint-Jacques et les disposer dans les petits plats. Mettre les deux cuillères à soupe de crème, augmenter les feu et lier la sauce. Verser sur les Saint-Jacques.

Comments

[KiKi]

que ça doit être bon !

[malé]

De vraies St Jacques plus que gourmet !

[les 2 gourmands]

quelle fête pour les papilles!!!