Mousse au citron
Ingrédients:
* 3 citrons non traités
* 4 oeufs
* 3 cas de sucre glace
* 3 cas de sucre
* 1 cas de maïzena
Préparation :
Ôter le zeste d'un citron. Presser les trois citrons, mélanger le jus avec les sucre, la maïzena et les jaunes d'oeufs. Faire épaissir à feu doux en remuant ( attention à ne pas faire cuire les jaunes) Laisser refroidir.
Monter les blancs en neige et incorporer le sucre glace à la fin. Continuer à fouetter un peu pour que les blancs deviennent nacrés. Incorporer la préparation précédente à l'aide d'une marquise en aérant.
Réfrigérer 4 heures avant de déguster dans de jolies coupelles.
Avec quelques zestes de citrons confits, trempés dans le chocolat!
C'est dur une vie de chat quand mes maîtres sont des enfants qui veulent absolument prendre soin de moi!!!...