Radis noir
Le radis noir est une très ancienne espèce. Il nous permet, en ces veilles d'excès gastronomiques de nettoyer notre foie et notre organisme. On peut aussi attendre pour faire une cure de printemps!! Mais c'est au coeur de l'hiver que son goût est le plus intense.
Vous pouvez le déguster comme des radis classiques : en grosses rondelles avec du beurre salé!!
Voici une Petite tartine aux radis noir et tartare de radis noirs!
Ingrédients ( 4 personnes ):
* 1 radis noir
* 2 cas fromage blanc
* 2 cas de crème fraîche épaisse
* ciboulette, cerfeuil
* sel, fleur de sel
* Beurre salé
* Pain grillé ( 8 tartines)
Préparation:
Eplucher le radis et découper les 2/3 en rondelles. Couper le reste en cubes. Mixer les cubes de radis, la ciboulette, le cerfeuil, le fromage, la crème fraîche, le sel ( Thermomix vit 5, 5sec). Laisser reposer au réfrigérateur 1/2 heure.
Faire griller les tranches de pain, tartiner avec du beurre salé, placer quelques rondelles sur le pain( 5) puis le mélange au fromage blanc et à nouveau une ou deux rondelles décoratives. Saupoudrer de fleur de sel. Inutile de poivrer le radis l'est naturellement.
C'est frais et poivré grâce au goût du radis noir.